水美鱼肥看策湖

梅守福

    寻找江南水乡，并不一定要去周庄乌镇。离黄石市不到半个小时的车程，就有一处养在深闺的水乡——策湖。策湖青山绿水、良田美景、古层老宅，古朴的乡村民俗、乡野气息……都体现了江南文化水乡的清雅与淳朴。
    未到策湖之前，我从未想象过在湖北鄂东有如此一片纯净而绝美的所在。以至于在策湖流连于每一处至纯至美的风景中时，我从不舍得让自己的眼睛有些微的疲惫。因为，从心底里不舍得错过任何一处绝胜的风景，不舍得遗漏任何一个动人的传说。
    位于长江之滨的策湖，是浠水县最大的湖泊，水面约1.35万亩。古称坼湖，据传古代策湖地区曾发生过地震，湖底被震裂。而“裂”与“坼”同义谐音，故名坼湖。南与黄石市隔江相望，东与蕲春县茅江镇交界，西与马垅镇接壤，南与散花镇毗邻。策湖水出茅山，由茅山大闸入江。湖水位随江水涨落而涨落，常有“水涨走海洋，水落走湖塘”的说法。
关于策湖的名称来历还有一个版本。据说原名蕲湖，因三国时期吴国将领孙策长期在此训练水师，后改名策湖。在红石矾，孙策点将台依稀可辨；在蒿墩，留下周瑜犒赏三军的许多传说。
    策湖也是革命老区，抗日战争时期老一辈无产阶级革命家李先念、张体学带领新四军利用芦苇荡作掩护打击日寇；湖滨仙女庙村据传是仙女散花中的仙女出生地，后人在古牛山峰造庙而得名；清代状元陈沆的祖籍地山洲坪至今还留有状元祠遗址及石碑；明代宰相姚明恭的祖茔，也于1997年修建黄黄高速公路时在山洲坪村被发现。
    初秋的湖水澄澈如镜，含情默默，让人想起“山是眉峰聚，水是眼波横”的诗句来。策湖周围是茂密的芦苇、挺直高大的白杨，枝叶婆娑的泡桐，它们一齐倒映在水中，于是一湖的水就成了五彩的油画，你分不清哪是天，哪是地，哪是水，只有当我们的小船前进时，才感觉自己在湖上，在一幅色彩斑斓的油画中。白杨的叶子还在绿着，而稻谷已是一片金黄，芦苇则是一种厚厚密密的淡黄，它们一齐在水边灿烂着，让一些若有若无的声音传入你的耳朵，展示着一个成熟而又丰满的秋天，一个秋天里的策湖……
    我们的船在湖汊之间穿梭绕行，湖岸有时低低地与水相亲，有时又高达数米，把一湖碧水夹持其中，我们坐在船上却看不见岸上的景物，只见笔直的岸壁，或者高高的芦苇。行走中，我们消失在湖与岸之间，消失在这个靓丽的秋天，而抬头，却见蓝天白云下，有一些烟霭在薄薄的夕光里飘浮。
    策湖美得让人难以置信，美得竟有些出格，竟让我想到这是由江南嫁来的美女。湖水碧绿，波光粼粼，一眼望不到边。湖中丛苇摇曳，群鸟翱翔，游船轻荡。碧水绿湖的妩媚与村庄山丘的雄浑相交相融，天然成趣。泛舟湖上，不时惊起一群群水鸟，呼啦啦飞旋在蓝天碧水之间；鱼儿也不时跃出水面，阳光下，这些跳鱼连同带出的水珠，闪出熠熠亮光……此时，耳畔似乎都是“四处野鸭和菱藕，秋收满畈稻谷香，人人都说天堂美 怎比我策湖鱼米乡”的动人歌声。
    有一个当地人在前边的水弯里钓鱼，我们的船渐渐驶近，那人拎起网兜让我们看——里面有两条鲤鱼，其中一条足足有两三公斤重。他说，春暖花开的时候，才是策湖的鱼最为肥美的时候，有人曾钓起过十多斤重的鲤鱼。
    策湖旧时属长江故道，是一个天然淡水湖泊，平均水深约2米，水质透明，水生植物极为丰富；盛产青、鲢、草、鳙四大家鱼，近年逐步推广养殖鳜鱼、武昌鱼、美国胭脂鱼、大口鲶、鲈鱼等名贵水产品。策湖养殖场生产的鳙鱼和草鱼同时获得全国统一标志的“无公害农产品”称号，而策湖久负盛名的特产是茅山蟹和菱角。
    策湖出产的茅山螃蟹（茅山在蕲春）学名“中华绒鳌蟹”，以个大体肥、黄多味美闻名遐迩，以“色泽优美，清爽可口，营养丰富”而独具风韵。在1999年世界农业博览会上被评为“千湖之省名牌”产品，国家颁发了品牌证书。据清光绪《蕲州志》载：“蟹出茅山下者，黄多而味甘，较它处为胜。”茅山螃蟹体重每只达半斤，黄多使它爬行时腹贴地，不象它处蟹肉钳、螯支撑悬空。茅山螃蟹，最肥的季节在立秋前后，有“七月的尖，八月的圆”和“九月重阳，蟹子满黄”之说。据李时珍《本草纲目》记载，蟹肉气寒味咸，营养丰富，味道鲜美。尤其是蟹黄味更鲜，而且营养价值和药用价值高。蟹肉蟹膏中含有大量蛋白质、脂肪、维生素、核黄素，还含有钙、磷、钾、铁等成分。烹饪方法有醉、糟、酱、炒、清蒸等。据《本草经疏》记载，醋蘸熟蟹，食之能补骨髓，滋肝阴，舒筋活血。茅山蟹更有散瘀血、抗结核的功能。在策湖一带流传这样一个故事：明洪武二年（一三六九年），朱元璋的大臣康茂才（蕲春人，死后明封为蕲国公）回家省亲，返京时，特将策湖的茅蟹带到京城，送到御厨房做成蟹黄面，敬献皇上，朱元璋吃后，称赞：“这蟹黄色、味都好，妙极，妙极！”。此后，湖广布政使司每年将策湖螃蟹作为贡品上送朝廷。从此，茅山螃蟹名扬天下。国家以“中国茅山螃蟹”品牌出口东南亚，长期俏销上海等沿海城市。
    策湖产的螃蟹为什么这么好呢？主要得益于良好的生态条件。策湖位于长江中游之滨与江水贯通，水质优良，泥质细腻，环境清幽，无污染源，是形成茅山螃蟹独有的生长小气候。策湖多眼子菜，苦草，其根脆多甜汁，湖内鱼虾多，是蟹的佳饵。
    策湖菱角同样名播八方，浑身是宝。菱米呈白色，其味如板栗、松子，然肉质较板栗、松子细嫩，生吃熟吃均可。菱的食用价值和药用价值都较高，《齐民要术》记载“菱芰中米，上品药，食之安神补脏，养神强志，除百病，益精气，耳目聪明，轻身耐老。蒸粮蜜和饵之，长生神仙”。另外，菱肉可治一切腰腿筋骨疼痛，周身四肢不仁之症；菱叶可擦小儿走马疳和小儿头症；菱壳可治腹泻、脱肛、痔疮、黄水症、天泡疮；菱茎可治胃溃疡；菱粉可补脾胃，强腰膝，健力益气，行水、去暑、解毒……
    泛舟一段水路，就是小桥流水人家。湖汊蜿蜒地流过每家每户的门前，走到哪里，都能深切感受到当地民风的淳朴，过百的老人憨笑着让你拍照，小孩却很害羞，一直躲闪，偷偷瞄着你的眼睛却是好奇的。