吃出传统小吃的趣味 蛋黄面历久不衰

    来到宝珠蛋黄面，当然要尝尝最招牌的蛋黄面，面条原料特别加强蛋黄，吃起来更加香Ｑ有嚼劲，增添一股吃面的趣味性，干面尤其感受得到。（摄影／林子骞）林子骞高雄市

　　许多人可能不清楚高雄市有一条短短的卧龙路，但此路却是北高雄连通九如路大顺桥此南北交通枢纽的重要通道，也是与交叉的觉民路同为提供邻近上班族外食好所在，而这里在地七年多的宝珠蛋黄面，是邻近住户和上班族用餐不会忽略的好选择。

　　处处可见招牌红底黄字的宝珠蛋黄面对高雄人应不陌生，但您或许不知道，宝珠并不是地名而是人名，即创立蛋黄面的赵宝珠小姐，而卧龙路上这间分店则是由二十多年西餐厅经验的弟弟赵先生所开，除了餐饮业经验丰富，也将西餐厅之长带入传统小吃经营上，除了服务亲切且特重卫生。

　　来到宝珠蛋黄面，当然要尝尝最招牌的蛋黄面，与一般阳春面不同之处在于面条原料特别加强蛋黄，吃起来更加香Ｑ有嚼劲，增添一股吃面的趣味性，干面尤其感受得到，通常客人会再点碗汤，以大量猪大骨长时间熬煮，呈现最浓郁入味的美味。

    在地人都知道卧龙路这间宝珠蛋黄面的老板待客十分亲切有礼，即使初次来到也感觉自己像是多年老客户般，老板赵先生表示，小吃经营原就要细水长流，和客人的关系就像好朋友甚至是家人一样，来到这未必要消费，经过打个招呼也令人很愉快，就是如此和善诚恳的经营态度，让这间充满人情味的宝珠蛋黄面能够在地长长久久。（摄影／林子骞）

来源：大台湾旅游网