鲜嫩多汁生煎包 一口咬下的满足感

    面皮吸收汤汁的咸味，一口咬下流出来的热汤汁，令人赞不绝口。﹝摄影／区瑜容﹞区瑜容台北市

　　在台北车站有一间知名的老蔡生煎包，每到下课时间学生都会聚集在此大排长龙，人手一个生煎包边走边吃。

　　老蔡生煎包以老面团下去制作，吃起来有传统淡淡面团香。醒面时间适气候温度变化不同，将面团杆平分割，再由经验老道的师傅们手工包出１８折的生煎包，面皮吸收汤汁的咸味，一口咬下流出来的热汤汁，令人赞不绝口。

　　老蔡生煎包老板娘陈小姐表示，最多人喜欢这里的招牌鲜肉口味生煎包，以温体猪后腿瘦肉加上葱花、香油等食材，吃起来是鲜嫩有味，一天要卖上五、六百个。另外，冬粉、蛋、虾皮制作成韭菜口味的生煎包，与香菇、冬粉的高丽菜口味，每一个都饱满大大的、料多实在，单单三种口味，就可以解决一餐！

    老蔡生煎包从原本大龙街开始至今已经有八年的时间。老板与老板娘两个勤俭朴实的态度，秉持只想要让客人吃到好吃的生煎包，一步一脚印经营。目前在台北车站有三间分店，想要一尝其美味的朋友，来到台北车站不可错过喔！﹝摄影／区瑜容﹞

来源：大台湾旅游网