鸡腿拉面 旦旦酱的迷人滋味

    和田义式咖哩的鸡腿拉面，肉质多汁的鸡腿排与甜甜微咸的酱汁，相当受到学生欢迎。（摄影／邱伟诚）邱伟诚台南市

　　走访台南孔庙园区，除了游客驻足的热门景点孔庙、府中街之外，邻近还有台南大学以及国中小学皆座落于此，是一处生活步调相当悠闲的地方。也因为邻近学区关系，所以在这附近发展许多俗又大碗的简餐料理餐厅，让这附近的学生一饱口福。

　　位在树林街二段的和田义式咖哩，就是以平实价格和上选食材，提供消费者多样化的异国风味料理，以学生圈中的平价美食，为大家的荷包精打细算。像是最新推出的鸡腿拉面，就是以招牌炭烧鸡腿排搭配手工拉面所完成。

　　和田义式咖哩许先生表示，拉面系列可选择豚骨白汤、酱油、味噌、札幌红味噌以及旦旦酱。很多人会相当好奇旦旦酱的口味，许先生表示，旦旦酱是以芝麻酱和豆瓣酱下去调味，以豚骨高汤为基底的汤头，搭配旦旦酱微辣的滋味，是道值得推荐的料理。

    另外主食材炭烧鸡腿排，是将去骨鸡腿肉以特殊酱料腌制入味，再以日式烧鸡酱烧烤数分钟，肉质多汁的鸡腿排，与甜甜微咸的酱汁，相当迷人而且受到学生的欢迎。（摄影／邱伟诚）

来源：大台湾旅游网