新鲜花枝赤肉羹面 巷弄小摊热情招呼

    李记肉羹招牌的综合羹面，每日新鲜采购的花枝厚实脆口，特制的肉羹切条之后再经独门腌料处理。（摄影／林乔茵）林乔茵台北市

　　花枝羹、肉羹是台湾经典的小吃之一，尤其是寒冷冬天，热呼呼的顺口羹汤加点辣椒，整个心都暖了起来，加上肉羹与脆口花枝的独特口感，顺口滑溜的面条，令人一口一口直到面碗见底。

　　台北市四平街附近伊通街巷弄之内，位于转角处的李记肉羹，总会传来热情亲切的招呼声，年轻的老板李小姐，从学生时代就接触餐饮业，更曾至台北县亲戚开设的羹面老店学习，再以自己研究出的美味秘诀展开肉羹事业经营。

　　至今经营已超过十年的李记肉羹，从当初没招牌起家，来到伊通街已是第二个据点，由李小姐一人独自挑大梁招呼客人，在现址一年多以来累积的回客不断，更有客人冲着要与她聊天而来。

    店内招牌的综合羹面，每日新鲜采购的花枝厚实脆口，特制的肉羹切条之后再经独门腌料处理，以柴鱼、香菇为高汤底的羹汤清甜不腻，再加上自制的辣椒油葱更增添丰富滋味。（摄影／林乔茵）

来源：大台湾旅游网