慢火熬煮出米香、饭Ｑ富含胶质鲁肉饭

    一碗鲁肉饭牵系多少的怀旧滋味在心头，繁复的熬煮过程下，精心熬煮出令人难忘的好味道（摄影／罗惠文） 罗惠文台中县

　　一碗令人怀念鲁肉饭香，来自严选肉质的部位与比例，还有那慢火熬煮的繁复过程，加上适当比例的香Ｑ米饭，才能品尝到一碗看似简单却是最不易的鲁肉饭。　　

　　大甲小吃胖哥鲁肉饭，呈现古早味的鲁肉饭香，招牌鲁肉饭必须严选带有皮的肉质，回来再将鲁肉切成块状，先经炸过候再下去慢火卤制，加入冰糖、八角..等材料，熬制出鲁肉的丰富胶质，淋在适当比例的米饭上，放上几片小黄瓜，这带有微微黏性口感的鲁肉，伴着米饭品尝，让人回味无穷的鲁肉香气萦绕嘴里，米香饭Ｑ，更富有丰富胶质口感。

    吃过会让人怀念的鲁肉饭香，是来大甲不能错过的美味小吃，点上几道店内的招牌小菜，平价味美，搭配怀旧用餐的空间环境，令人赞不绝口的怀旧滋味，是尝过就会怀念的味道。（摄影／罗惠文）

来源：大台湾旅游网