现烤手工脆皮蛋卷 口感酥脆香气迷人

    目前店内共有咖啡、芝麻、海苔、抹茶四种口味，并提供宅配服务，让外县市的朋友也有机会亲自品尝，酥脆蛋卷散发出的浓郁蛋香与香醇奶香味。（摄影／范铭伟）范铭伟台南市

　　一支支现烤出来的手工蛋卷，酥脆的口感，加上就在马路旁现场制作蛋卷，迷人的香气让人想不注意到它都很难。

　　位在台南市富农街一段的benson168复合式餐饮，包含咖啡、松饼、茶饮，点心等商品，经营者蔡先生拥有多年餐饮经历，不论是招牌的东山咖啡，或是风味独到的私房松饼，都是饕客们的最爱，而近期所研发而成的手工蛋卷，则是一推出就广受顾客好评。

　　由蔡老板自行研究原料及配方所制成的蛋卷原料，每一桶都是当天手工现打，先以机器将面糊初步打散，再用手工仔细地将原料拌匀。并且每天都在店门口亲自现烤蛋卷，以利落的手法快速地将面糊铺在蛋卷机上，用机器压平后，凭着经验精准算好时间，再用圆管棒将蛋卷卷起来，制作出口感酥脆、香气迷人的美味蛋卷。

    目前店内共有咖啡、芝麻、海苔、抹茶四种口味，并提供宅配服务，让外县市的朋友也有机会亲自品尝，酥脆蛋卷散发出的浓郁蛋香与香醇奶香味。（摄影／范铭伟）

来源：大台湾旅游网