入口即化太阳饼 酥酥外皮一碰就碎

    世家的招牌太阳饼，一碰就碎的酥酥外皮，入口即化的外皮迭出丰富层次，包裹香软的内馅，滋味与众不同。（摄影／林乔茵）林乔茵台北市

　　下午茶时段，来块太阳饼，吃出外皮层次与内馅的交织，想品尝新鲜刚出炉太阳饼，不用远赴台中，在台北就能吃到，太阳饼要好吃，可别小看这层次的功夫，一拿到饼、一入口，细细去感受。

　　位于台北行天宫附近的世家名点坊，老板李师傅出身台中太阳堂，累积至今三十年的制饼经验，对于用料与制作细节相当重视，坚持手工制作拿捏每个饼的质量，就在店内制作现场烘焙，确保新鲜质量。

　　其中世家的招牌太阳饼，由老师傅传授的技巧，再加上不断的研究，做出一碰就碎的酥酥外皮，入口即化的外皮迭出丰富层次，包裹香软的内馅，滋味与众不同，李师傅提到，层次来自饼皮的配方与累积多年杆皮经验的力道掌控，这可得亲自尝尝才能体会了。

    严格要求质量，太阳饼之外，凤梨酥、绿豆凸、蛋黄酥也各具特色，在地老客人之外，还吸引来自日本、香港、新加坡、马来西亚的自由行旅客，回去之后想办法托人再来买，手工制作、少量生产掌控新鲜，若需要多一点数量记得事先询问才不会扑空。（摄影／林乔茵）

来源：大台湾旅游网