嘉义民国路面食街 芝麻葱饼现做现烤满飘香

    刚烤出来的芝麻葱饼口感金黄酥亮，满满的芝麻在上头，层次口感略香略甜的好味道（摄影／罗惠文） 罗惠文嘉义市

　　嘉义民国路过去以来一直是嘉义市具代表性的特色面食街，这里曾是热闹的眷村风采，汇聚许多来自大陆各个省份的军人与民众在此开店，来自南北的面食手艺语口味近道这边都可以品尝得到。

　　这几年由于改建的关系许多老店都变迁到其它的道路上，这家位于民国路上的阎记手工点心与包子是地方熟悉的味道，三、四十年的老店，已经是地方熟知的好味道，来自山东与河北的手艺功夫，每天现做的无论是包子或馒头都是在地人品味得到的。

　　嘉义阎记为了要让更多人品尝到地方特色的点心面食，阎记的第二代延伸了烘焙点心的部份，延续从小到大跟着帮忙学习的阎小姐与朋友一同努力把这份传成的味道延伸开来，点心的部份主要招牌是芝麻葱饼，至做过程在于大小的质量掌握度要很清楚，平均大小加入葱、麻油杆出层次感，代发面后也就是自然发酵后再入烤香烘焙，约在二十分钟左右即可出炉品尝。

    像是店内还有第二人气产品水煎包、鲜肉酥饼等前三名的产品，连系了许多来自不同国家的朋友，寻找记忆里的眷村美食，藏身民国路面食街的老店品味，现场烘焙层次品味。（摄影／罗惠文）

来源：大台湾旅游网