平价加热式卤味 海安路美食小吃

    五指山卤味诉求平价路线，让大家都能吃得饱。（摄影／邱伟诚）邱伟诚台南市

　　是甚么样的小吃店名，取名为五指山，让人想一尝它的平价美味？位在台南市海安路一段的五指山卤味，老板吴先生突发奇想，认为日常生活吃东西都需要用到双手，所以将店名取名为五指山卤味。

　　五指山卤味吴老板表示，五指山卤味诉求让客人都能吃到每样食材的味道。开店的原因，来自于兴趣。吴老板说，做餐饮行业就是要慢慢经营，做出口碑才会长久，并且要不断迎合客户的口味，才会长久永续经营。而且店内最大诉求，就是食材的新鲜，并且希望让客人吃到卤味后，能有怎么会这么好吃的感觉。

　　吴老板说，店内卤味特别的地方，在于卤味是由三十多年朋友祖传配方的中药食材卤包先卤过，冷却后再冷冻。等客人要品尝时再从冰箱将卤味拿出来热卤，属于加热式卤味的一种。卤味经过冷冻的过程后，可以将卤味的美味封锁，最后再淋上酱汁，就是海安路一带年轻人喜欢品尝的平价美食小吃。

　　客人除了可以直接坐在店内享用卤味之外，吴老板说常有许多客人一次买，就是买一大包的卤味，直接带去唱歌或是看电影享用。另外店内还有牛肉铁板拉面、牛肉面、卤手工水饺以及各式组合套餐，都是吴老板相当推荐的美食。

    想要品尝热呼呼的加热卤味，走一趟海安路就对了。（摄影／邱伟诚）

来源：大台湾旅游网