以卤的猪脚为招牌的便当店

    竹北光明商圏醍醐味猪脚三民店的醍醐猪脚中段餐盒（摄影／蔡聪挺）蔡聪挺新竹县

　　一般的民间习俗在长辈生日的时候要煮猪脚面线祝寿，家里小朋友在学走路的时候要吃猪脚让他走起路来更有力，去霉气也要煮猪脚面线等，那是件非常繁复的工作，要到猪肉店买猪脚，而且猪筋没被抽掉的。回家还要用力将猪脚外皮上的一层油脂刮干净，清洗好后再送到猪店剁成一段一段，再清洗一次才下锅卤制。要花很多的时间去准备。

　　工商业社会的好处是各行各业都能够发挥专长，小吃店、大餐厅等，很容易可以找到已卤好的猪脚，如现在很流行的黑豆猪脚、花生猪脚等，但是竹北市三民路2009年4月下旬有一家以猪脚为主力的便当店开幕，为竹北地区提供醍醐味猪脚，从此吃猪脚不是件难事，一通电话就可以。

    醍醐味猪脚三民店以卤制的主菜为主，有猪脚、排骨、鸡腿、鸡排、排骨、焢肉等，再加鲁肉饭餐，除了以餐盒方式供应之外，也可以单点主菜，并供应多种的自制小菜及汤类。内用、外带也有外送服务。在猪脚方面还再细分为猪蹄、中段及脚库，脚库部份比较大，所以采去骨方式供应。鸡排是先炸过再卤，也是人气商品。所有餐盒有饭、主菜、2样配菜、豆干、香肠片及半个鲁蛋。物超所值，路过时可以试试。（摄影／蔡聪挺）

来源：大台湾旅游网