板栗属壳斗科植物，落叶乔木，高15--20%米。单叶互生，片膜质，成二列，长椭圆形，边缘有锯齿，叶下有灰白色短绒毛，侧脉10--18对。其花黄白色，雄花呈穗状，雌花生于雄花序基部。果实呈球状，苞片刺针形，成熟期为八至九月。
板栗果实清香、甜脆，含有丰富的淀粉、蛋白质、脂肪和糖分，是一种营养丰富的食品。可生食、煮食、炒食或作烹调佐料，具有益脾、补肝及健胃强身等功能。板栗树木质坚硬，耐湿抗腐，又为建筑、造船、枕木的优良用材，故是一种很有发展前途的木本粮食作物。我区板栗栽培历史悠久，主产地有永丰、峡江、泰和等县，现栽培面积约4千余亩，八五年板栗总产57600公斤。
