饺子粑

饺子粑 :一般景德镇人都把当它早餐和夜宵吃。薄薄的皮包上各种各样的馅再放到蒸笼里面蒸，透过皮连里面的馅都可以隐隐约约的看到有辣的和不辣的，辣的一般是用萝卜丝做馅的，韭菜豆干是不辣的。

当然也有蒸完了以后再用油小炸一下，风味而又不同啦。像是清明节的时候，景德镇的人们也会做这种粑，这时候人们称它为清明粑，是清明节的必吃的东西之一。那时做出来的耙，相较于平常情况下要大一点，一般有两种，一种是雪里蕻豆干蜡肉馅，还有一种就是在做粑的面粉中加入了特殊植物，让其蒸出后呈绿色，里面的馅有萝卜丝蜡肉馅，因为这种粑做好后可以不直接吃的，储藏起来也没关系，不过最多只可放半个月左右，想吃的时候，蒸热即可以食用。所以里面的馅取用是那种不容易坏掉的材料。如果你有景德镇的朋友的话，不妨让他给你带点，让你不到景德镇也能品尝到景德镇的特色小吃.