月亮湾里讨水蕨

　　一直以来，婺源的方言称摘菜为“讨菜”，称摘水蕨为“讨水蕨”。每逢春夏时节，我总喜欢带着家人，提着篮子，到月亮湾去讨水蕨。

　　连续下了几天的雨，今天总算放晴了。恰逢周末，借着下乡探望父母之名，我和妻儿又来到了老家石门村，来到月亮湾自然保护小区那片老树林。

　　月亮湾自然保护小区离县城不到5公里，总面积约２平方公里，由林地、茶园、农田、菜地、河流组成，主体是形状极似一轮弯月的洲滩，森林覆盖率约３０％。紧靠村庄的树林，几十年来受到了村民的呵护，高大的古樟、槐树、板栗、杨树、杉木等多树种混交，形成一片茂密的树林，是迄今为止发现的世界最大黄喉噪鹛繁殖地。

　　虽然黄喉噪鹛在这里繁殖后大部分迁徙了，但树林里依旧是鸟语欢声。一个从深圳来的摄影爱好者在耐心蹲守黄喉噪鹛哺育幼鸟的场景，一对新人正在摆出各种姿势拍摄美丽的婚纱照，一群小小子在玩着打仗的游戏，不时传来一阵追逐嬉闹的叫喊声。夹杂生长在草丛中的水蕨，有的才刚刚长出嫩芽，拳曲状如小儿握拳，笔直地挺立着，像一只只嗷嗷的幼鸟在巢中待哺；有的叶片已经展开，锯齿形似孔雀开屏，服贴地舒展着，像一面面绿色的旗帜在风中摇曳。

　　“快点讨啦！”迎着久违的绿意，吸着泥土的清香，陶然自醉的我被妻子的催促声惊醒了。

　　水蕨好吃不好摘。那一大片一大片招展着的都是老叶，刚长出嫩芽新叶的水蕨却零零落落。采摘时要不停地弯腰、低头、下蹲，在草丛中仔细地搜寻。找到后，用手探进根部，轻轻一掐，水灵灵的水蕨才会安详地躺到你的篮子里。摘的分寸要把握好，老了白白耗费力气又影响口味，嫩了肥硕茎干没摘下来又令人惋惜。由于轻车熟路，经验丰富，加上人多力量大，不一会儿便摘了满满一篮子。在河里挑拣洗净后，就迫不及待地回家交给母亲烧炒了。

　　水蕨是蕨类的一种，属国家二级保护植物。一般3月下旬萌发，一直到仲夏后还能采摘食用。据《本草纲目》记载，水蕨不仅可以做菜，药用价值也很高，具有明目、清凉、解热、利尿、治痢等药效。其幼嫩的茎叶不仅味美，还可治疗血尿、肾炎、高血压、头昏目痛等症。其实怎么吃并不重要，重要的是讨水蕨时的那种回归自然的感觉，那份不劳而获的心情。

　　“蕨含春味紫如椽，酒入春风浪似山。”不一会儿，母亲便张罗出一桌丰盛的菜肴，其中那一盘素炒的水蕨最受欢迎了。炒熟的水蕨，观之青翠如玉，娇嫩如水，食之味道清新，甜中带涩（水蕨越嫩涩味越淡），有一股大自然的浓郁气息，三下两下就被一抢而空。虽然没有觥筹交错、推杯换盏的热闹，一家老少却也其乐融融，春意盎然。

　　父亲患脑栓塞已六年有余，庆幸的是还能基本自理。为促进他的康复，吃完饭后我照常做起了“功课”，听他讲小时候的事，讲过去村里的人和事，尽管听了无数遍，我仍然认真地倾听，不住地点头。

　　父亲出生于1934年，九岁丧父，之后就挑起了家中的重担。在家务农六十年，含辛茹苦养育了七个儿女，省吃俭用建造了三栋房子，尝尽了人世间的酸甜苦辣，现在已是四世同堂。本该“退休”好好享几年清福，却因一场大病而行动不便。用他的话说，“年轻的时候条件苦，想吃没得吃，想玩没得玩；现在条件好了，却有吃不能吃，有玩不能玩”。

　　说起月亮湾的那片老树林，父亲总是非常自豪。那是1961年的正月，生产队为了保护洲滩，组织他们这些社员栽种的。其中板栗树还是他们自己育的苗，这样既使树种多样化，又让后人有“利”可得。人工造林后，村里人把这片树林当作自已的家一样来呵护，枯枝败叶都让它烂在林里，从不进村。要不，哪有今天这么多全国各地的人来拍黄皮鸟（村里人对黄喉噪鹛的叫法），哪有今天我们这样随时都有野菜“讨”的天然菜园。

　　“哦，原来是你们种的人工林，我还一直以为是天然生长的呢！”

　　我似乎突然明白了婺源方言称摘菜为“讨菜”的含义了。菜是大自然给我们的“施舍”，虽然菜园里的菜是自己种的，林里的野菜是自然长的，但是都一样离不开自然环境的孕育。难道我们不应该以一种“乞讨”的心态来对待大自然的“施舍”吗？

　　有了乞讨之心，才会有感恩之情，才会懂得怎样去珍惜前人留给我们的一片绿荫，才会懂得怎样去保护上天恩赐我们的一方环境。

　　珍惜绿荫，保护环境。让我们接过前人的接力棒，一起留住这一方美丽的水土……

　　江西省婺源博物馆副馆长    俞青旺