恩施油茶汤

属于中国茶文化的一绝，也是土家族招待客人的一种传统礼仪，是恩施饮食文化中的一绝。油茶汤制作方法是取适量茶叶用油炸后加水烧沸，并加入姜、葱、蒜、胡椒粉等佐料而成。食用时在汤中放入预先炒好的炸米花、玉米花、豆腐片、花生米等。

来凤境内的土家人素有喝油茶汤的习俗，平常一日三餐，几乎餐餐不离油茶汤；来人来客、红白喜事，主人也是先烧油茶汤迎客。油茶汤是来凤土家人生活中不可缺少的食物和饮品，被誉为中国四大茶饮之一，具有鲜明的民俗风味特征，正如来凤土家山歌唱的：一天不喝油茶汤，满桌酒肉都不香。