面筋

    传统面食，土豆上笼蒸熟后，去皮，再用河捞床挤压成丝。与白面加盐水和成团，用擀面杖擀成2厘米厚的饼状，上火蒸熟后稍凉，吃时切成片上火翻炒，最后烹蒜、醋等作料。

面筋

来源：山西旅游网