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山西家常饭食,做法是拌湿面粉,搓成小颗粒状,配以盐、姜末、花椒粉、葱末等佐料,边入沸水,边搅拌,做成稀饭样的汤,并依据个人口味适当加入香菜、萝卜小丁、小菜片、鸡蛋等即完成,以清淡为主。
来源:山西旅游网