宁化府醋

　　益源庆是最早的商标，后由于该厂所处太原宁化府街，逐步被人称作“宁化府”，目前益源庆旗下有“宁化府”“上水井”两个系列的醋。

　　益源庆醋以纯粮酿造，不添加任何防腐剂闻名，味道绵甜酸香，是太原人饭桌上必不可少的佳品。

　　明朝开国皇帝朱元璋册封其第三子朱棡为晋王，册封朱棡之子朱济焕为宁化王。1377年，“益源庆”产生，当时是宁化王府内酿醋、磨面、制酒的小型作坊，酿出的醋仅供皇室自用。到清朝嘉庆二十二年（即1817年），已具有日产150余公斤醋的能力，为当时山西最大制醋作坊，是山西醋的正宗。

　　其后，益源庆虽几易其主，但醋的质量始终如一，买卖也因而经久不衰。时至今日，昔日的宁化府早不是王侯尊贵的象征，但由此得名的益源庆醋，却醇香如故，成为太原人喜爱和信赖的醋业老字号。