张家港美食

　　“江鲜宴” Yangtze River Dish

　　张家港地处江尾海头，是长江水生资源极为丰富的地段，也是各种名贵鱼类生长、回游、繁殖的最佳地段，这里的江鲜体壮膘肥、肉质鲜嫩、营养丰富。最为人称道的便是“长江三鲜”——刀鱼、鲥鱼、河豚鱼，被世人感叹“此味只应天上有，人间难得几回尝”。

　　“头富宴（豆腐宴）”Toufu Dish (Bean-curd Dish)

　　从清咸丰年间流传下来的一种素食美味佳肴，纯手工制作整桌菜全由豆制品制成的。“鸡、鸭、鱼、肉”形、色逼真，让您大呼一绝。大部分食庄集中在张家港凤凰地区。

　　“罗汉宴” Rohan Dish

　　用传统工艺配以先进设备，装碗蒸煮而成。因采肴在出笼揭碗时外形酷似一尊尊罗汉而得名。大部分食庄集中在张家港塘桥地区。

　　“全羊宴” Whole Lamb Dish

　　以散养在江滩上的山羊为原料，用整只羊里外各个部位，经过精心制作而成。其味鲜肉香，肥而不腻，成为独具地方特色的佳肴。大部分食庄集中在张家港乐余地区。