沙罐奶茶

　　用沙罐炖的奶茶。东部农业区各族群众习惯用青海省大通县或甘肃窑街烧制的一种不施釉彩、内外粗糙不平的粗陶罐（当地俗称“沙罐”）“炖茶”。先将茯茶加食盐炖好，再“调”上牛奶炖熟即成。用沙罐煮茶，一般叫“炖茶”、“煨茶”或“熬茶”。