缠馒头

    卷有清油和食色的馒头。发面团或压或擀薄，加清油、红曲、香豆、红花、姜黄等，卷成圆条状面坯，拧缠一、两转揪断，团揉上笼。从裂开处看，红、绿、黄各色粉呈，层层叠叠。是青海农村常蒸面食。