什锦人参果

　　用青海产的蕨麻为主料制成的甜食。先将蕨麻、葡萄干、薏米、莲籽洗净，放入大碗内加水，上笼蒸透；再将青梅、京糕、樱桃、核桃仁、瓜子、桃脯分别切成丁，桔仁泡软去皮。把蕨麻及以上配料放入汤锅中加水和冰糖浇沸，撇去浮沫，略加湿淀粉勾芡，盛入汤碗即成。因蕨麻又称“人参果”故名。