台湾最清洁美丽的菜市场

~买菜也是一种幸福与时尚~

文／摄影　姜宜君

    在台北天母的士东市场买菜是愉快的享受。

    印象中，传统市场往往飘散着异味，总让年轻人望之却步。然而士东市场却有不一样的风光，这里严格落实「血水不落地」，没有一般传统市场的「生肉腥味」，以打造舒适明亮的的优良购物环境为目标。在市场自治会严格把关沟通下，市场屡屡获奖，摊商也产生了荣誉感，自然就形成了自制自律的氛围。士东市场也成了享有五星级市集之美誉。

    士东市场是全台模范市场，这里有新鲜卫生的海产肉类、美味可口的中西式熟食，还有五谷杂粮、蔬果、花卉、杂货等等，连年轻人都把咖啡店开在市场内，毫无违和感，因为这些店的共同特点就是干净，拉近了店家和顾客的距离。这里还有美味熟食，除了有南北小吃、客家特色菜、素食，还有许多日本、韩国、越南、欧式菜色等等，都是庶民美食，经济又实惠。

    士东市场在自治会的规划下，2017年5月进行新一波改造，结合台湾「美好关系」知名设计团队，加上中原大学商设系、公东高工木工科学生们，为市场进行免费大改造。他们希望透过创意和设计，把「美」带到日常生活中，因此选上和市井小民紧紧相连，又具有自治力的士东市场为试点。

    有了崭新风貌的士东市场让人耳目一新，摊商既惊喜又满意，以前用纸箱、塑料篮装菜、摆水果，现在换上木箱之后更能展现蔬果的新鲜质感，原本随意吊挂的杂物也有了秩序，墙面的色彩及装饰让整个店面都明亮起来。这里成为兼具传统和现代的市场，是全家人都能走进来拣选生鲜好料的市集，当子女陪着爸妈公婆，妇唱夫随加上小孩紧跟着，这里传达了人情味，记录着每个家庭印记。就算是一个人在市场穿梭，也是一种放松。

    是啊！许多来到士东市场的人都会惊叹，原来传统市场也能这么时尚、这么美！