逛古城观平遥“烟火” 寻年俗品中国“年味”——沿着习近平总书记的足迹过平遥中国年品千年历史文化
2022“我们的节日·春节——平遥中国年”活动，吸引各地游客前来参观。 记者 曹伟 摄
观社火忆年俗
逛古城品年味
购特产悟年韵
烟火平遥，“年味”中国。
从2800余年的历史中走来，历经风雨淘濯的古城，见证着古往今来的繁华，记录了传统文化的更新迭代。
平遥中国年切合了中华儿女重温传统的愿望。在“活着的古城”中触摸历史、寻访传统、感受年文化，既抚慰了乡愁，也汲取着力量。
2022年春节，围绕“沿着习近平总书记的足迹，游古城、学历史，悟思想、开新局”主题，来自天南海北的游客体味深厚的历史文化积淀、共享文化产业发展成果，从中汲取奋进新时代的强大精神力量。
登古城
感千年文化底蕴
春节期间，平遥古城悄然抹上红妆。奔赴古城打卡，赏民俗、看演艺，嘴里吃的、互动玩的，浓浓的年味儿弥漫在每个角落。在平遥古城过中国年，成为我市及周边城市群众体验新年“年味儿”的一部分。
“攀着古城墙的每一块砖瓦，俯瞰城下人潮涌动，我们在追随领袖足迹、游览平遥古城的同时，既感受到浓浓的年味儿，又接受了传统文化的熏陶。”来自长治的何亮一家通过“县太爷迎宾”“闺阁走秀”等特色活动了解历史文化，在“汉服文化展示”“特色面食表演”等活动中体味浓厚的文化氛围，还在景区各景点参与了“传统灯谜竞猜”“写汇票送元宝”“喝福粥系福袋”等年俗活动，尽情领略传统春节的魅力。
何亮表示，留住古城味道，更重要的是留住古城的烟火气。他说：“历史文化遗产不仅诉说着过去，也深刻影响着当下和未来。游览古城，感悟先人的智慧与文化魅力，让一代代中华儿女从文化遗产中触摸文化脉搏，从中受到启发，进而增强民族自豪感与文化自信。”
古城，既是外乡人眼中的风景，也是故乡人心中的乡愁。“常年在外奔波，对年味儿的渴望不减反增。”对在外地工作了十多年的平遥人吴瑞明来说，回家过年并不是一个简单的仪式，更包含了游子对家的思念。听说今年平遥中国年推出独具中国北方汉民族特征和平遥地方特色的20余项活动，吴瑞明便带着孩子们回家乡、逛古城、学历史，在古城感受晋商文化、体会浓浓的年味儿。他说：“年味儿十足的民俗表演，不仅让孩子们大饱眼福，更让我在这座历史文化名城中觅得潜藏在心底的儿时记忆。”（程浩）
逛票号
忆明清晋商传奇
“平遥古老的票号、钱庄是我见过的保存最完整的遗迹之一，一边游览一边体会晋商精神，很受启迪。”2月12日，从运城开车到平遥感受年味儿的赵云飞说。
平遥中国年活动期间，平遥古城景点对全国游客实行门票免费政策，各地游客扶老携幼而来，古城人流如织。
2月8日，赵云飞带着一家四口人来到平遥感受“年味”。“在平遥住了5天，这里厚重的历史文化积淀让人叹为观止。”赵云飞说，没想到明清时期平遥的票号多达20余家，占当时中国票号总数的近一半，最难忘的是日昇昌票号。“日昇昌票号创始人雷履泰采用纸质汇票实现‘本地存入、异地取现’，很好地解决了商人长途携带大量金银带来的风险。日昇昌能够经营百余年，除了有严谨的制度和防伪技术外，我认为最重要的是秉承着诚信、仁义的经营之道，这也是晋商精神的重要体现。”他说，如今日昇昌以票号博物馆的形式迎接八方来客，不仅是平遥古城客流量最大的景点之一，更成为晋商文化、晋商精神的保护基地、传承基地、弘扬基地。
今年春节，像赵云飞这样的游客在平遥古城有很多。他们选择带家人到平遥暂住三五天，早上喝油茶，上午观民俗、看展演，体味年文化；下午拿着相机逛票号、看老街，从不同角度记录古城；晚上在独具古城特色的酒吧里享受休闲时光。“今年春节是我第3次来平遥，每次都要去票号博物馆转转，重温那段尘封的历史，每一次都会有不同的感悟。”来自上海的游客刘永丰认为，晋商精神和开放思维根植古城人的血液里，让这座古城历久弥新，充满朝气。（马永红）
购特产
品非遗多彩魅力
“平遥，厚重的历史文化，浓浓的中国年味儿，让人流连忘返。”2月6日，沿着习近平总书记的足迹过平遥中国年，山东籍游客李婷婷在微信朋友圈晒出这样的感慨。
“到古城平遥，必须买点传承百年的平遥牛肉。”为期两天的古城之旅，李婷婷印象最深的是：在平遥，无论是路边小店，还是装修高档的大酒店，菜单上稳坐“头把交椅”的永远是平遥牛肉。“平遥水质较咸，适宜煮牛肉、去腥味。同样的做法，换到别的地方制作，味道大不相同，这大概就是国家级非物质文化遗产的独特魅力。”李婷婷说。
“一块肉、一把盐”，平遥牛肉以其悠久的历史、独特的工艺、深邃的文化和纯美的馨香，成为平遥古城一朵香味四溢的‘奇葩’，也成为游客首选的美食。来自内蒙古的龚谦礼购买了3箱平遥牛肉并现场邮寄回家。他说：“内蒙人爱吃牛肉，内蒙古的牛肉多是酱牛肉，这是卤牛肉，多买点给亲朋尝尝。”
来到平遥古城，走在古色古香的明清街，很多人都会被大大小小商铺中陈列展出的一种工艺品吸引。这些流光溢彩、美轮美奂的首饰盒、漆盒就是平遥推光漆器。
在平遥推光漆器文化博物馆，朔州籍游客段小雨坐在庭院里，静观年轻工匠推制推光漆器。她说：“看着一件件工艺品在手艺人的指间慢慢蜕变，这个过程让人很享受。”
来自杭州的游客沈兰英被画工精致的推光漆器所吸引，她说：“第一次看到推光漆器是在非遗纪录片上，当时就很心动。这次来到平遥古城，看到实物更加爱不释手。这些推光漆器古色古香，很有特色，我要多买几个摆在家里。”（李娟）
文旅人
谈文化遗产保护
春节期间，众多游客追随习近平总书记的足迹，到平遥古城感受传统节日——春节的文化气息，体味这里厚重的历史文化底蕴。
作为我国保存较为完整的古城之一，平遥古城的每一处院落、每一处遗迹，都令游客难忘。文化工作者赵永平一直以守望传承平遥历史文化为己任。他说：“世界文化遗产平遥古城具有唯一和不可再生属性，她是一个展示中华文化、晋文化、晋商文化的文化承载体，年文化也是其中的重要内容。我们要珍视古城的文化价值，留住优秀传统文化，留住子孙万代的财富。”
连日来，平遥古城种类繁多的特色非遗商品，成为游客的必购物品。平遥县非遗保护中心主任霍文忠说：“平遥县文化遗产资源丰厚，为了更好地保护和传承这些文化遗产，我们创造性地开展了很多工作。以推光漆器为先导，实施生产性保护；以县非遗展览馆为龙头，实施博物馆保护；以纱阁戏人为重点，实施抢救性保护；以《传统文化系列丛书》为基础，实施记录性保护；以春节活动为带动，加强民俗保护；以传习基地为中心，加强人才培养；以乡村文化记忆工程为载体，推进县域村落的整体保护；以创意为核心，促进非遗保护的升级。”
在平遥古城，有一座独特的博物馆——平遥察院博物馆。它是全国首家以监察文化为主题的公益性博物馆。该馆馆长李亚平说：“监察文化是中国传统文化重要的组成部分，监察制度是国家监察体系、中国共产党党史发展中一项重要组成部分，我们要把清、廉的理念和法、制的观念，通过‘口碑营销’‘沉浸式宣传’等方式传播出去。”（张颖）
从业者
说传统文化传承
平遥牛肉，作为平遥的特产之一，平遥人思乡之时要买一块来吃，春节团圆之际要拿它点缀餐桌。2008年，平遥牛肉传统加工技艺被列入国家级非物质文化遗产名录。平遥牛肉日渐受到消费者喜爱。
严格的师徒制传授方式，使平遥牛肉的制作技艺得以代代传承。国家级非物质文化遗产——平遥牛肉传统加工技艺传承人王东梁表示，平遥牛肉制作讲究，有“相、屠、腌、卤、修”五个流程，每一步都对制作者有精细的要求。技艺的传承由老手艺人传帮带，必须分流程进行，有严格的时间把控，有人数年才能出师。
“学手艺不能急，要磨性子、打基础，做食品更要扎实、讲诚信”，王东梁一直记得老师傅反复强调的这几句话。他认为，平遥牛肉绵延百年、不断壮大的背后，正是因为承载了晋商的敬业精神、诚信传统，以及难能可贵的创新精神。他说：“21世纪以来，平遥牛肉的传承人对切块刀法、急火温火、老汤封顶等技艺进行了全面继承与创新，让老手艺嫁接现代化生产流程。”
平遥有三宝，漆器、牛肉、长山药。在平遥古城山西省工艺美术大师郭强漆艺工作室，几位手艺人或髹漆、或打磨、或描金彩绘，一件件推光漆器在他们的手指间慢慢蜕变，参观的游客满目惊艳。郭强介绍，推光漆器的生产严格按照木胎、灰胎、髹漆、描金彩绘和手工推光五道大工序进行。郭强20多岁开始接触平遥推光漆器，从事漆器绘画已有20年时间。他说：“弘扬民族文化，传承漆器技艺，我会一直坚守并传承，让平遥推光漆器走得更远，飞得更高。”（武玲芳）
受益者
享文化发展成果
弦子书、八音会、汉服文化展示……今年春节，平遥古城年味儿十足。来自阳泉的成正发一家四代12口人登古城、逛县衙，观特色表演、看民俗活动，住民俗客栈、品特色小吃，全方位感受年民俗、年文化。
对65岁的成正发来说，平遥中国年让他重温了儿时的“年记忆”。他说：“传统文化是我们的宝贵财富，需要一代代中华儿女传承和弘扬。在平遥古城，我看到了民族文化根脉的延续。”
成正发的儿子成文忠则更多地感受到传统文化的创新性发展，他说：“平遥古城之所以能在新时代焕发新光彩，在于其与时俱进的发展理念。”他认为，《又见平遥》实景演艺项目、平遥中国年、平遥国际摄影展、平遥国际电影展等，就是将文化优势转化为产业优势，以发展成果推动文化传承保护的成功尝试。他说：“传统文化也需要推陈出新，比如把年民俗的‘旧酒’进行打包，装进平遥中国年的‘新瓶’，满足各个年龄段、不同文化层次人群的需求，不仅弘扬了传统文化，更深层次扩大了平遥古城的影响力。”
平遥中国年不仅满足了游客过“中国年”的梦想，更让从事传统文化产业的平遥人看到更多希望。
2月12日，山西晋福祥鞋文化博物馆里游客川流不息。它的创立者王国中和儿子王岳飞，忙着与游客交流鞋文化。作为新一代传承人，王岳飞说：“随着平遥古城国际影响力的扩大，鞋文化博物馆的知名度不断提高，订单量逐年上升”，王岳飞说：“我们既是传统文化的继承者，也是文化产业发展的受益者。今后，既要当好‘看门人’，把鞋文化发扬光大，也要当好‘宣传员’，让更多游客了解中华文化、保护传承文化遗产。”
沿着习近平总书记的足迹游古城过大年，平遥中国年为奋力书写文旅高质量发展新篇章注入更鲜活的动力。（张莉芬）
本版策划：路丽华
本版统筹：张莉芬
本版摄影：曹 伟 程 婧
来源：晋中晚报
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