“霍州杯”黄河流域九省（区）非遗花馍展演活动举行

　　霍山三月花芬芳，汾水岸畔馍飘香。3月16日，“霍州杯”黄河流域九省(区)非遗花馍展演在霍州市举行。来自青海、四川、甘肃、宁夏、内蒙古、陕西、河南、山东等沿黄省(区)及我省各地的烹饪(餐饮、饭店)行业协会，组织当地国家级和省级非遗花馍项目传承人参加展演活动。

　　“花馍”作为最具文化魅力的特色面食，具有“舌尖上的美食，指尖上的艺术，心尖上的情结”之称，蕴藏着丰富的文化元素和深厚的民俗内涵，承载着华夏民族对传统文化的认同以及对美好生活的追求。此次由中国烹饪协会、省文化和旅游厅主办，省烹饪(餐饮、饭店)行业协会、霍州市委市政府承办的黄河流域九省(区)非遗花馍展演活动，为广大非遗花馍传承人、相关从业者提供了相互交流了解的新途径和新载体。展演活动现场，一批极具地域特色的花馍作品同台“争艳”，全方位地呈现了中国面食的非遗故事，将有效促进九省(区)文旅与美食的融合，推动黄河流域面食产业的大发展。

　　霍州花馍是可食用的山西传统民俗工艺品，比起其他地方的花馍，霍州又以年馍最为出名。近年来，霍州市大力推进区域特色产业发展，重点打造以霍州年馍及系列特优产品为代表的“霍嬷嬷”区域公共品牌，以“一体两翼”产业发展思路为统领，培育了一批年馍加工龙头企业，通过规范行业标准，实行一体化营销，全面形成了年馍行业产业化、集群化、标准化的发展态势。目前，该市从事年馍生产加工的工厂、作坊达到120余家，产量突破2000万公斤，销售额达到1.5亿元，创造5000多个就业岗位，霍州年馍已经成为农民朋友的“致富馍”。2022年10月，霍州市被中国粮食行业协会正式命名为“中国年馍之乡”。

　　记者 孙宗林 来源：临汾新闻网

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