首届汕头预制菜美食博览会暨预制菜产业发展峰会在汕举行

中新网广东新闻6月18日电(记者 李怡青)首届汕头预制菜美食博览会暨预制菜产业发展峰会6月18日至19日在广东汕头举行。

本届博览会主题为“烟火汕头，风味人间”，超过50家汕头美食企业、预制菜企业参展。卤鹅、粿品、牛肉丸等美食摊位，吸引大量观众前往现场品鉴。

活动现场发布了《汕头市加快推进潮汕菜预制菜产业发展工作措施》《汕头预制菜品牌建设十大行动方案》《汕头市潮汕菜预制菜产业发展规划》《加快推进汕头方便粉(粿条)产业化发展行动方案》。多项政策的施行以及汕头市潮汕菜预制菜产业投资基金、汕头市预制菜新品研发中心和汕头市预制菜大卖场的揭牌，将为汕头预制菜产业走强带来红利。

主办方介绍，近年来，汕头贯彻落实《加快推进广东预制菜产业高质量发展十条措施》，以“生产力+品牌力”撬动“市场力”，预制菜产业整体发展势头强劲。2021年，该市规模以上食品制造业产值71.35亿元人民币。汕头牛肉丸形成了产值逾百亿元人民币的庞大产业。

该市市场监管局数据显示，汕头市从事食品生产的企业近2000家，从事预制菜生产、规模较大的企业有30多家，方便粉(粿条)、狮头鹅、牛肉丸、潮式点心等众多“潮”味菜品，也正在被开发成预制菜，市场前景广阔。 

活动现场，汕头市农业农村局与广东省农业供给侧结构性改革基金管理有限公司当场达成战略合作关系，金融助力预制菜产业发展战略合作协议、汕头市预制菜产销对接战略合作相继签订。

潮菜烹饪至今已有千年的历史，其烹饪技艺被列入第五批国家级非物质文化遗产代表性项目名录。“潮菜”菜品多样、食材新鲜、工艺成熟等优势，为预制菜产业发展奠定坚实基础。目前，潮汕地区的卤鹅、牛肉丸等预制菜远销香港、泰国、美国等地。(完)