记忆中的南昌九大传统美食：你还记得几种？

　　大麻枣

　　它是南昌传统点心之一，“进口酥松、桂花香甜、营养丰富”吃过大麻枣的人都是这样评价的，因其形似大枣，所以一直以来就称之为“大麻枣”。后来，为了方便食用，有做成了小体积的小麻枣。大麻枣入口酥松，还有桂花香，在以前是老南昌走亲访友必备物品。

　　兰花片

　　相信吃过的大家想起了那种味道了吧，口感非常香脆，而且油酥酥的，味道很香，深受大家喜爱。因此，一直到现在好多人都还是喜欢吃，也是经常家里桌上的零食。

　　冰糖发糕

　　即将失传的一种南昌小吃，小时候经济不发达，常吃的小吃就那几样，夏天，天气炎热，常买冰糖发糕，凉凉的冰糖发糕吃到嘴里，甜丝丝的，QQ的，应该算是夏天最得意的美食了。这是南昌人比较喜欢的一种糕点，口味爽滑有嚼劲，清甜而不腻。那时候一般在早餐店、菜市场附近可以买到，不过现在却很少见了。

　　芥菜团子

　　南昌人叫热罩子，用糯米做的团子其实有两种味道，白色的原味和绿色的芥菜团子，而其中的芥菜团子深受大家喜爱，每到清明时节，南昌人习惯在这个时候吃芥菜团子，也是青色的，有人说它寓意春天、绿色。

　　粉蒸肉

　　口感特别柔软，米粉也特别细腻，因为肉的油和米粉相互融合了。真正的南昌米粉肉要选优质五花肉，除去常见的油盐酱油和香料，在米粉中加入豆子还可以提高整道菜肴的品色和香味。此外，民间传言称吃豌豆可以消除眼疾，让眼睛在一年间像新鲜豌豆那样清澈，无病无灾。

　　糊羹

　　南昌传统的小吃，由豆干、猪血、香菇、木耳、黄花、胡萝卜、豆腐条等各种素锦都在里面，在以前，糊羹是用各种菜的边角料混合在一起，再加上红薯粉加热煮熟就可以了，到了现在人们生活水平蒸蒸日上，各种荤菜也加进去了，更加鲜美，所以基本上这道糊羹是一道大团圆的美食。

　　辣椒藕

　　小时候每个人应该都有学校门口小吃摊的记忆，好吃的辣椒藕，马上就能我们带回了小时候。每个南昌长大的孩子都会有放学后学校门口吃辣椒藕的经历，藕片的脆脆感觉加上辣椒的辣味，让爱吃辣的南昌人记忆犹新。

　　辣椒饼

　　这南昌人无人不晓的辣椒饼，其实做法很简单，用面粉、糯米粉、辣椒、盐、糖糅在一起之后，再上锅去蒸，冷了之后切成想要的形状，就可以吃了。最早，我们记忆中是一大块，分成六小块的样子或是长条形的排成一排，如今，经过改良后的辣椒饼更受到大家的喜欢。从小吃到大的辣椒饼，有小时候的记忆，这种辣味更代表南昌人的传统口味。