匠心筑梦 香聚汴梁——2023年豫港澳台职工厨艺技能交流赛举行

　　9月20日至21日，由河南省总工会、开封市人民政府主办，开封市总工会承办，2023年豫港澳台职工厨艺技能交流赛在开封举行。此次比赛旨在发掘弘扬创新中华传统烹饪文化，加强河南省职工与港澳台地区职工间的厨艺技能交流，增进不同饮食地域间的风味融合。活动期间，共有来自香港、澳门、台湾、河南四地区的7支代表队、21名选手同台竞技厨艺，一展匠心风采。河南省总工会党组成员、经费审查委员会主任谭斌凡，开封市总工会主席胡荣启，开封市政府副市长徐超文等出席活动并致辞。

　　比赛以中式烹调为主，主题菜需突出鲜花主题，代表本地区餐饮文化，突出本地区烹饪特色。比赛中，各位选手“八仙过海各显神通”，既有年轻厨师创新的中餐菜品，也有传统美食的非遗大菜，一菜一故事，一厨一情怀，把中华美食这古老的国粹，表现的淋漓尽致。国家级李志顺技能大师工作室领办人、中原技能大师、非物质文化遗产长垣烹饪技艺代表性传承人李志顺对比赛进行精彩点评。

　　经过激烈的角逐和专家评审的认真评选，台湾代表队凭借独特的口味质感、精致的摆盘、富有寓意的菜名获得一致好评，荣获金奖。(开封市台办)