在2023年中国农民丰收节暨“临汾优选”特优农产品展示展销活动中，展销区琳琅满目的农特产品吸引了众多消费者，在丰收节上首次设立的预制菜展区系列预制菜食品也备受关注。
今年的农民丰收节上，农特产品展销区共设置23个展位，其中县(市、区)农产品展区17个，预制菜展区2个。在预制菜展区，既有获得“临汾优选”区域公用品牌的襄汾老关家卤肘子、曲沃羊汤、洪洞蒸饭、霍州年馍等产品，还有岳大师小米辽参、太原头脑、肉丁炸酱等系列产品，山西吉美鲜生物科技有限公司利用冻干技术生产的红枣金耳羹等预制产品。
“利用冻干技术制作的预制食品，不仅方便携带和食用，而且还具有口感佳、营养不流失等特点。”山西吉美鲜生物科技有限公司技术员段秀斌介绍，“我们使用的原料以吉县当地的优质农产品为主，既可以推动当地预制菜产业发展，还能解决农产品销售难题，带动地方经济发展。”
在预制菜展区，两名工作人员现场展示岳大师小米辽参、太原头脑、肉丁炸酱等系列预制菜食品的食用方法，并邀请消费者现场体验和品尝。
作为获得“国家级中餐科技进步奖”“中国烹饪大师金爵奖”等荣誉的“国”字号厨师，山西岳师傅面来香餐饮连锁有限公司董事长岳更生非常关注临汾预制菜产业的发展。“我们对临汾优质特优农产品的产地进行走访，精挑细选优质产品进行预制菜食品研发，目前研发成功10余种预制菜食品。”岳更生表示，“我们还通过公司加盟的200余家连锁店，在全国各地进行宣传和销售，努力让具有临汾特色的预制菜食品走出临汾，走出山西，走向全国各地。”
记者 张春茂 祁 欣 来源：临汾新闻网
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