首届大湾区国际西点大师赛深圳收官

中新网广东新闻12月3日电　(记者 唐贵江) 12月1日至3日，2023“智理杯”首届大湾区国际西点大师赛在深圳会展中心(福田)六号馆举办。

作为2023全球高端食品及优质农产品(深圳)博览会两大赛事之一，2023年“智理杯”首届大湾区国际西点大师赛吸引了来自粤港澳大湾区的70位选手积极参赛。 

赛事共设有六大竞赛类目，既有极具观赏性和艺术表现性的翻糖艺术蛋糕、裱花蛋糕、巧克力艺术造型和模具巧克力、巧克力蛋糕、面包烘焙五大个人竞赛项目，也有更贴近生活、消费市场的主题下午茶这一团体赛项目，为提振餐饮市场消费，释放消费新活力拓展新场景。

粤港澳大湾区作为中国西点烘焙产业发展的前沿阵地之一，70位参赛选手们在赛场上展示出了精湛的技艺和创新的思维，从作品主题、创意造型、丰富口感等多个维度别出心裁展示专业技艺和大胆创新。这场比赛不仅仅是一场技艺的比拼，更是一次对西点烘焙市场前瞻发展的探讨，为西点行业新发展、新技术、新品牌提供新思路新方向。

烘焙西点是全球饮食文化的重要组成部分，放眼全球烘焙西点行业发展态势，中国烘焙西点行业稳健增长；2022年中国烘焙食品行业市场规模达2853亿元，随着人均消费水平的增长及餐饮消费结构调整，市场有望进一步扩容，预计2025年市场规模将达3518亿元。(完)