湖南日报•新湖南客户端5月11日讯（记者 王晗 通讯员 晏婧）5月10日，由长沙市妇联与长沙市司法局携手建设的长沙市妇女儿童法律援助工作站正式揭牌成立。工作站将依托市12338妇女儿童“一站式”湖南日报·新湖南客户端5月11日讯（记者 金慧 通讯员 卢木森）灶台一字排开齐开火，农家大厨们轮流使出浑身解数煎炒烹炸，一道道美味佳肴诱惑着现场观众的味蕾……5月11日，2024年长沙县“星工杯”星沙工匠职工职业技能竞赛——民间美食艺术大赛暨“乡村厨王”选拔赛在长沙县江背镇锦绣江南生态农庄火热开赛，现场锅铲翻飞、烟气袅绕。
此次大赛由长沙县委长沙经开区党工委人才工作领导小组办公室、长沙县总工会、长沙县农业农村局、长沙县文旅局主办，长沙县江背镇人民政府、长沙县餐饮行业协会承办，旨在弘扬长沙县本土饮食文化，发掘乡村文化内涵，提升长沙县特色菜品品质和知名度，展示和美乡村美食文化蓬勃的生机活力，为农文旅融合发展注入强劲动能。
比赛吸引了全县30余名民间大厨参赛，先理论知识考核，再现场实操比拼。参赛选手根据竞赛规则，以乡间生产、地方特色的本地食材为原料，在30分钟内烹制一道体现独特烹饪技法、包含乡村饮食文化、具有本地特色风味的乡村美食。
比赛现场，参赛选手纷纷拿起厨具，上演“厨神争霸”，比拼“切炒烹蒸”，现场锅、碗、瓢、盆、铲、勺、刀、案共同奏响了美味交响曲，灶台炊烟袅袅，锅中香飘四溢……
“土乡土色出好味。选用本地鲜土猪加上乡里辣椒，做出来的江背大片肉口感肥美而不腻。”参赛选手袁海洋带来了拿手菜——江背大片肉，他说，第一次参加厨王选拔赛，借着这一平台，可以跟其他厨师同台竞技、提升厨艺。
江背大片肉、凉塘腊鸭、古法蒸五彩大白刁、巧手百花羊肚菌、金井千张百叶、口味虾......一道道造型精美、色香味俱全的本土特色菜端上桌，轮流摆在展示台和评委席上。
现场评委和观众立刻化身“老饕”，充分感受“烹”然心动的美食魅力。
“江背大片肉肉质软糯、看相漂亮，兰花面子扣肉摆盘精美、口味润滑，参赛的选手们表现都很好，大家都做得很有星沙味道和特色。”中国湘菜大师、现场评委徐溶点评道。
经过紧张激烈的比拼，苏杰兵、袁海洋、罗栋、罗德、李柱、陈泽民等6位“厨王”以优异的成绩进入到决赛阶段。来自江背镇的陈泽民厨师坦言，这次比赛竞争激烈，他满怀信心、精心做好参赛菜肴。陈泽民说：“我自己今天发挥得还可以，决赛阶段我会继续努力用心做好拿手菜，希望把我们的本土特色菜式宣传出去。”
四方食事，不过一碗人间烟火。近年来，江背镇聚焦文旅高质量发展，以本地特色美食为载体，着力打响江背大片肉、发肉、凉塘腊味等美食名片，吸引广大游客“品江背、玩江背、游江背”，助推文旅消费提档升级，让江背的美食文化火爆出圈。
人间烟火气，醉美在江背。接下来，江背镇将重点挖掘传统特色美食文化，集结推介乡村好味道，让更多人了解江背美食、品味江背美食；并以“食”为“媒”，强化文旅融合、激发文旅活力，聚合旅游文化和美食文化品牌效应，在服务江背镇经济社会高质量发展中助力乡村振兴。
来源：新湖南
湖南省人民政府台湾事务办公室
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