湖南日报 ·新湖南客户端记者 王文
采用长沙产茶叶原叶，冷水现泡快速出汤， 0 糖 0 卡 0 添加 ...... 近日，由湖南听茶公司倾力打造的新式茶饮 “莱神”系列冷泡茶包和现泡茶重磅上市，因其携带方便，饮用方式简单，深受年轻消费者青睐。那么这么一款神茶是如何生产出来的呢？记者来到位于长沙县金井镇湘丰茶业庄园 和生产车间 一探。
原茶现泡 无添加 ， 莱神茶好新鲜
在听茶公司产品展区，记者看到了莱神茶冷泡茶包和瓶装现泡茶产品。记者看到，瓶装冷泡茶包藏于瓶盖内侧容器，喝茶时，只须顺时针扭动瓶盖，茶叶从上方的容器中投入瓶内，经过 几 分钟的充分浸泡，就可尽情畅饮。
“莱神茶采用原茶、现泡、零糖、无勾兑、无添加五大设计，可加 3 次纯净水循环冲泡。” 听茶公司 质量技术负责人谢娇枚介绍说，莱神冷泡茶产品采用冷泡茶茶叶专利制作技术和瓶装冷泡茶专利技术，通过高密封专利技术实现茶水分离，保证原茶品质。
“冷水泡茶，最大程度的保持茶叶原有风味，汤色清澈明亮，香气清新怡人；且随着浸泡时间延长而增加，茶汤鲜爽清甜感增强。”谢娇枚还具有冲泡方便，经久耐泡、冷泡更健康等特点。只要有饮用水，茶歇时间或外出工作、旅游，几分钟即可享受一杯好茶；炎热夏季，冷泡更方便。
记者了解到，目前已推出桂花乌龙、茉莉绿茶 2 款现泡茶饮和桂花乌龙、茉莉绿茶 2 款茶包，均可在水业集团 96533 公众号或才饮商城小程序购买。
茶叶原料 长沙产 ，零添加
湘丰茶业庄园是国家 AAA 级旅游景区，拥有 3700 亩生态有机绿色茶园，是国家绿色工厂、中国森林养生基地，是茶旅融合发展的典范。莱神茶的茶叶原料就产自这里。
走入茶 业 庄园，映入眼帘的是一片生机勃勃的茶叶海洋。时值初夏，工作人员正忙着采茶。 “今年开春长沙下大雪，这场大雪不仅消灭了越冬的害虫，还促进了茶树的生长，茶叶的品质会比往年要更好。”听茶公司谢娇枚说，莱神茶原料就选自上好的原叶，确保品质和口感。
茶园庄园不远处是，湘丰茶业 GMP 生产车间。这里不仅有世界首条全自动炒青绿茶生产线，还有茶叶领域里突破性技术——“精准发花技术”，通过“精准发花技术”， 6 大茶类产品均能实现里外发花、可控密度发花、均匀发花、和不同优质菌种发花。莱神茶茉莉花茶所需的绿茶就出自这里。
记者看到，烘青绿茶产线为全自动化生产线，整个产线只有 2 到 3 名工作人员负责调试，鲜叶进入生产线到干茶出来，需要两三个小时，其间茶叶经过杀青 - 冷却 - 揉捻 - 解块 - 毛茶干燥 - 复烘 - 足干等多个环节。“生产线连续运转 7 个小时可加工 2 吨干茶。”该负责人说，莱神茶加工工艺与传统绿茶有别，茶叶揉捻手法更重，烘干工艺也不一样，采用低温慢烘，保持原叶鲜度，毛茶采用冷冻干燥方式储存锁住新鲜，整个加工过程中，没有添加任何的添加剂和防腐剂。
“茶水分离” ， 冷水冲泡
以茉莉花茶为例， 窨花是花茶加工的一个重要环节，就是以烘炒绿茶为茶底，将茉莉鲜花和绿茶多次拌合分离，茶引花香增益香味，花促茶香。绿茶和茉莉花要经过茶花拌合 →堆窨→通花→收堆→起花→烘焙→冷却→转窨或提花等 8 道加工工艺。“茉莉花茶原料茶由此加工而成。”工作人员介绍，“加工过程中，鲜花吐香，茶叶吸附鲜花的香气，同时也能很好地促进茶的香气和滋味。”
原料茶在机械和人工的辅助下，完成破壁，精制和定量包装 。 据介绍，生产出的冷泡茶包一部分直接包装上市销售。另一部分，就发往位于贵州的现泡茶生产基地，进行二次加工，加工成莱神茶瓶装现泡茶。 “莱神茶也是湖南第一家做成冷泡茶包和瓶装现泡茶成品的新式茶饮品牌。”谢娇枚说。
来源：新湖南
湖南省人民政府台湾事务办公室
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