到石头巷的“原小破屋早点”喝馄饨去~

　　一日之计在于晨。早餐，作为叫醒生活的头一顿美味，靠着因地制宜和一方水土，演化出食物的万种风情。这些有着浓厚地方血统的美食，在筹备了一夜之后蓄势待发：刀削面、压豆面 、羊杂、稠粥、大头麻叶……每一款都成为体验这片热土的最好方式。不变的早晨，多变的早餐。大同日报新媒体在“穿梭于大街小巷的锅气中”，推出“你早，大同”美食栏目，解读饮食文化，指明家乡方向。

　　第10站 馄饨

　　在城市的喧嚣中，总有一些美味隐藏在不起眼的小巷子里。原小破屋早点，朴素到直白的店名，没有华丽的装修，没有醒目的招牌，却吸引着众多食客纷至沓来。

　　原小破屋

　　原小破屋早点，现位于操场城街石头巷。曾经的“小破屋早点”在哪里，人们已无从知晓，只知道这里的早餐不仅品种丰富，而且质优价廉，馄饨尤为惊艳。薄如蝉翼的馄饨皮包裹着鲜嫩多汁的肉馅，每一口都让人陶醉在美味之中。

　　据有关资料显示，馄饨，在中国已有2000多年的历史。古人认为它是一种密封的“包子”，没有七窍，所以叫“混沌”，后演变为“馄饨”。

　　经营“原小破早点”的是一对老夫妇和他们的女儿。王妈妈年过六旬，和韩爸爸已卖了40多年的早点。早些年在新华街、站东等地都开过早餐店，先是路边摊，后租用简易的小平房，便起命为“小破屋早点”。

　　“小破屋早点”凭着好味道赢得好口碑，夫妻俩又辗转把店开到了石头巷，便有了“原小破屋早点”。早上七点，店内店外已坐满了人，快到早上八点时，店外已排起了长队。走进小店，虽然摆放的是最简易的桌椅，却充满了浓浓的烟火气息。食客们围坐在桌前，大快朵颐，脸上洋溢着满足的笑容。

　　王妈妈的女儿小韩衣着朴素，干活麻利，不仅要忙着为顾客们点单、招呼客人，为客人上餐，还要负责包馄饨。有顾客点馄饨，小韩便飞快地包起了馄饨。包馄饨的家伙什儿摆在店外的一张小桌子上，只见小韩一只手掀起一张馄饨皮，另一只手取馅、放馅，手跟着顺势一握，一个有模有样的馄饨便完成了。

　　大碗里早已放好虾皮、香菜等调味料，舀汤、放入煮熟的馄饨，从包馄饨到馄饨上桌，不过三五分钟的事儿。加几滴辣椒油、一股子醋，开吃!馄饨皮晶莹剔透，肉馅清晰可见。吃一口，肉馅鲜嫩，多汁爽滑;喝一口，汤汁鲜美，香气四溢。问及小韩馄饨分外好吃的缘由，“可能是原材料好吧”，小韩淡淡地说。

　　一家简陋的早餐馆，却极具人气。用它的美味和真诚打动着每一位食客的心。它不仅是人们品尝美食的好去处，更是城市美食文化的一个缩影，见证着这座城市的独特魅力和生活气息。

　　记者：牛瑞芳　摄影：贺　英

　　来源：大同日报融媒

　　大同市台港澳办供稿