全国火锅行业产教融合共同体在渝成立

华龙网讯（记者 秦思思）10月26日，全国火锅行业产教融合共同体成立大会在重庆轻工职业学院举行。此次大会汇聚了超200家首批成员单位，由中国饭店协会、重庆市烹饪协会及重庆市餐饮行业协会联合指导，由重庆刘一手餐饮管理有限公司、西南大学及重庆轻工职业学院联合主办，重庆轻工职业学院承办。 

重庆轻工职业学院校长兰刚强调，共同体的组建得到了各界的积极响应和支持，未来将充分发挥企业、高等学校、职业院校、行业产业优势，探索发展路径，建立技术创新中心等研究创新平台，努力把重庆打造成为全国火锅标准制定和发布中心、技术技能人才培养中心、世界火锅之都，以及世界火锅美食文化创新和交流中心，为构建协同高效的现代火锅产业体系，贡献力量。

西南大学国内合作处处长杨明厚表示，西南大学作为牵头单位之一，将大力度支持共同体建设，整合教育、科技、人才资源，发挥食品科学领域优势，与成员单位协同推进产教融合，培养高素质人才，推出关键技术成果，传承创新火锅文化，助力火锅产业高质量创新发展。

“共同体的成立是对人才培养模式的一次创新与突破，将促进教育与产业、人才与创新之间的对接融合。”重庆刘一手餐饮管理有限公司董事长刘梅表示，刘一手将义不容辞承担责任，积极组织、参与活动，分享经验、资源和技术，共同提升火锅行业整体竞争力。

重庆市教育委员会民办教育处陈明政认为，西南大学、重庆轻工职业学院和刘一手火锅为代表的火锅标杆企业，三方强强联合，共同绘制了产教深度融合、高质量人才培养、科技创新及成果转化的新蓝图。他建议，共同体持续加强人才培养与教育合作，不断推动技术创新与研发，加强国际交流，推动火锅文化国际化。

重庆市九龙坡区政府副区长何小军表示，成立共同体是探索火锅产业发展的一个大胆创新，在相关行业组织、科研院校、重点企业、产业园区的紧密合作下，必将促进教育链、人才链与产业链、创新链有机衔接，助推重庆火锅产业蓬勃发展。他代表九龙坡区政府，向共同体发出三个邀请：共建一个成果转化基地、共建一个火锅消费场景、共建一个火锅文化集聚区。

现场，大会还详细解读了全国火锅行业产教融合共同体的组织架构、主要功能、运行机制及其章程内容，为成员单位全面清晰地勾勒出了共同体的发展蓝图、短期目标与长期规划。

共同体指导单位及相关单位还进行了聘书颁发仪式、授牌仪式，校企合作代表也签署了合作协议，全国工商联人才中心产教融合实训基地也正式揭牌。大会期间还同时成立了现代火锅产业学院、火锅研究院以及“数智+”火锅赋能中心。

来源： 华龙网