争“香”斗“味” 看山城大厨如何创新烹饪出“重庆味道”

第1眼TV-华龙网讯（首席记者 董进）麻辣鲜香的火锅、热气腾腾的中餐、精美诱人的小吃……12月23日，首届渝北区酒店餐饮创新大赛上，众多山城大厨齐齐上阵“秀”绝技。

本次活动由渝北区市场监督管理局、区总工会、区商务委员会、区人力社保局、仙桃街道办事处联合指导，渝北区酒店餐饮行业协会主办，是一场展现酒店餐饮创新的大赛。

据渝北区酒店餐饮行业协会会长王晓明介绍，本次大赛是践行新发展理念的重要举措，希望借此激发餐饮企业的创新热情、挖掘创新人才、展示创新成果、推动创新发展。“希望选手们充分施展才能，在比赛中相互学习切磋，共同推动酒店行业高质量发展。”王晓明说。

本次大赛分为中餐类、火锅类和小吃类，从准备工作、专业烹饪、作品呈现和口味质感4个方面进行评判。

记者在现场看到，一道道匠心独运、各具特色的创新食品陆续“出炉”：用生鱼片拼成的“凤凰展翅”、由榴莲酥组装的“宝石山”……来自鹿鸣·酒宴、百年江湖、南北院火锅等餐饮企业，展示了150多种美味可口的菜品，市民在现场可观摩品尝。

“餐饮业是民生之本，也是城市活力的体现，更是一个地区经济和文化的组成部分。”渝北区市场监管局党组成员、副局长王黎表示，此次大赛不仅期待各位选手精湛的厨艺、独特的创意，也期待安全第一的理念能够在食品从业者从业中深入人心。

来源：华龙网