“老板，一碗牛肉面，一碗冰黄酒。”

　　5月1日晚8时，襄阳汉江一桥北的一家老字号面馆灯火通明，等待吃面的食客已排起长队。从成都来襄阳旅游的大学生刘宇鑫，放下行李，就赶来品尝大名鼎鼎的襄阳牛肉面。

　　厨房内热气升腾，捞面师傅抓一把碱面放入长柄的竹笊篱，再加一把豆芽，在沸水中翻烫几次，盛入碗中。舀一勺大块牛肉，浇上牛骨高汤，淋一点红油，色泽红亮、香气扑鼻的牛肉面便端上餐桌。

　　襄阳牛肉面起源于清朝康熙年间，已有300多年历史。近几年，航天英雄聂海胜“代言”，襄阳籍明星贾玲、袁姗姗推介，巴黎奥运会网球女单冠军郑钦文“点名”，TVB老戏骨黎耀祥、麦长青打卡，让“一碗面”声名远播。

　　今年“五一”假期，襄阳迎来八方游客。除游览古城美景之外，吃一碗襄阳牛肉面，也成为众多游客的必选项目。

　　“经常在网上刷到襄阳牛肉面的视频，出发前专门看了网友们推荐的面馆。”来自贵州茅台镇的游客王然做足了功课。

　　夹起一筷子浸满汤汁的面条大口咀嚼，麻辣鲜香的味道瞬间直冲味蕾。“面条爽口、牛肉软烂，再配上冰黄酒，确实好吃。”不到10分钟，一碗面下肚，王然意犹未尽地又喝了几口面汤。

　　邻近的一桌上，来自美国的游客Daniel熟练地使用竹筷，细细品尝牛肉面的美味。“襄阳牛肉面很好吃。”面对记者的询问，他竖起大拇指，用中文连声赞叹。

　　据不完全统计，襄阳市经营“襄阳牛肉面”的市场主体近7000家，其中24小时营业的面馆超过百家。

　　“节假日期间，全市每天可以卖出约150万碗牛肉面。”襄阳牛肉面产业协会会长李伟介绍。

　　来源：湖北日报　周升蕾