“市”不可挡的消费“新赛道”④丨迈向“生活型空间”的城市“菜篮子”
在城市的万千景象中，菜市场无疑是最具烟火气息的存在。它不仅承载着千家万户“菜篮子”的日常需求，更是政府落实民生实事的关键领域，是连接城市与市民生活的重要纽带。
重庆2025年重点民生实事工作明确，要提档升级城区菜市场，出台重庆市城区菜市场设置与管理规范，开展城区菜市场专项整治，打造20个“标准化菜市场”。
打造“标准化菜市场”，既是对传统菜市场“脏乱差”的系统性革新，更是城市精细化治理的生动体现，推动着菜市场从单纯满足生存需求的“生存型空间”，逐步迈向充满生活气息的“生活型空间”转变。
硬件迭代
智慧菜市场带来新体验
“看看，需要啥子？”
“来两捆青菜。”
晨曦未至，学田湾大阳沟市场内却早已是一片热气腾腾、喧闹非凡的景象。摊主们热情洋溢的叫卖声此起彼伏，市民们穿梭在各个摊位前，与摊主们你来我往地讨价还价，言语间满是生活的气息。
作为重庆中心城区规模最大的菜场，学田湾大阳沟市场有着辉煌的过往。其鼎盛时期，不仅养活了数百个卖菜人的家庭，还为100多位“棒棒”提供了生计，更为数不清的市民家庭和餐馆供应着新鲜优质的食材，是城市生活不可或缺的重要一环。
走进如今的市场，明亮的灯光照亮每一个角落，功能分区清晰合理。记者注意到，在学田湾大阳沟市场数据中心大屏上，实时显示着当天的商品销售排行、农残监测、交易量等。截至当天8时，其客流量已超2600人。
在LG层和一楼主要是肉类、水产，活蹦乱跳的鱼虾在水箱中欢快游动，新鲜红润的猪肉散发着诱人的光泽；二楼多是粮油蔬菜，鲜里透红的西红柿、绿油油的小青菜、紫色的洋葱、火焰般的红尖椒层层叠叠；三层则是汇聚了干副食和调味品，满足着市民多样化的烹饪需求。
“这里菜新鲜、品种多，价格也很公道。”退休老人李先生是附近的居民，也是市场的常客，他和老伴每周都会来逛两次。对他们而言，这里不仅离家近，更承载着他们多年来的生活记忆，每一次逛市场，都是一次对往昔岁月的温情回顾。
学田湾大阳沟市场是重庆目前唯一一家获得“中华老字号”认定的交易市场，历经80余年的风雨变迁与传承发展。它的经营规模不断扩大，市场硬件设施也从简陋逐渐走向规范。尤其是经过标准化、智慧化改造升级后，如今市场面积超过2万平方米。
近年来，学田湾大阳沟市场还通过建设物流配送体系，开展线上下单、线下配送的网络交易。还有消费维权、质量追溯、货物仓储、商品配送等配套服务，深受消费者与经营者好评。数据显示，该菜市场去年交易量突破15万吨，交易额超30亿元。
不仅如此，原本的螺旋结构筒子楼摇身一变，成为了独具特色的“迷宫式”网红景点。2021年3月，中国版《忠犬八公》在重庆开机，不仅有众多熟悉的山城美景入镜，剧组还前往学田湾大阳沟市场取景。影片2023年上映后，吸引许多年轻人前来打卡。
如今，菜市场已不仅是周边居民生活的一部分，也成为游客了解一座城市的窗口。
业态创新
“跨界融合”汇聚新客流
漫步在民主村综合市场的青石板路上，你会发现传统菜市场的边界正在悄然发生变化。
在民主村综合市场入口处，日料店、烤面包店、米线馆等新业态率先映入眼帘，充满了时尚与活力。顺着入口往里走，卤味摊、蔬菜摊、鸡鸭鱼肉摊等传统菜摊依次排开，热闹非凡，来往的居民络绎不绝。
民主村综合市场的历史可以追溯到上世纪90年代，当时国家粮食经营放开，一位商户在此创办了骏腾农贸市场。老市场从最初仅有100平方米、20个摊位，逐步发展到1840平方米、112个摊位，凭借物美价廉的优势，成为了民主村社区最热闹的“打卡地”和最重要的“菜篮子”。
2021年，随着城市更新项目的启动，骏腾农贸市场投入300万元进行自主升级改造，摇身一变成为民主村综合市场。群孃早餐、攀枝花清蒸牛肉、网红烤肉等新兴业态纷纷涌现，既保留了老市场的怀旧风情，又展现出老街坊的全新风尚。
在渝中区枇杷山正街，由防空洞改造而成的“背篓菜市场”则演绎着另一种可能。在改造之前，乘坐“背篓专线”进城卖菜的菜农们没有固定的经营场所，只能在街头巷尾“打游击”。这种经营方式不仅影响城市交通和市容市貌，也给菜农们的生意带来诸多不便。
为了解决这一问题，当地政府协调一处防空洞，免费提供给菜农们作为卖菜场地。与传统菜市场相比，防空洞菜市冬暖夏凉，为菜农们提供了一个遮风挡雨、舒适稳定的经营环境，同时也成为了城市的一处“新地标”。
防空洞承载着历史与文化，极具重庆特色。在防空洞里打造菜市场，周边还有火锅、茶馆等业态，形成了具有重庆辨识度的“农商文旅”融合的生活场景，吸引了全国各地的游客前来打卡体验。
近年来，重庆诸多传统菜市场都在积极尝试业态创新，如观音桥银鑫楼菜市场引入了烤肉店和脱口秀表演，为市场增添了娱乐氛围；石灰市菜市场则增设了鲜花烘焙店和时尚餐饮店，让菜市场变得更加多元和时尚……
当“柴米油盐”与“时尚潮流”相遇，重庆的这些“菜篮子”正以全新的方式探索着未来的发展之路。
未来答卷
在烟火气中书写治理智慧
硬件升级只是菜市场转型升级的基础，如何从满足市民“买得到”的基本需求，提升到“买得好”的更高层次，同时平衡好“烟火气”与“现代化”之间的关系，是当下菜市场转型升级的关键方向。
梳理重庆“菜篮子”先前探索，这些经验或可借鉴！
在两江新区金安社区，社区与居民之间正上演着一场“双向奔赴”的美好故事。两江新区金安社区充分盘活闲置空间，将舞蹈室、书画班等文化活动场所设在菜市场楼上。居民们买完菜后，可以直接参与到丰富多彩的社区活动中，形成了“柴米油盐与诗和远方”共生的全新生活模式。
“从前买菜回家就关门，现在每天‘打卡’社区学院，书法班、合唱队、朗诵班我都参加了，实现了我多年的梦想，还认识了很多朋友，让我的退休生活变得充满了阳光。”社区王奶奶开心地分享道。
面对社区团购以低价抢占市场的竞争，传统菜市场充分发挥自身“即时新鲜”和“人情互动”的独特优势。例如，学田湾大阳沟市场的摊主会时不时为顾客提供烹饪建议，有时还会赠送小葱等调味品，这种充满温情的“情感附加值”是电商平台无法替代的。
在菜市场的治理模式上，也正从“政府主导”逐渐向“多元共治”转变。如邢家桥社区举办“百家宴”，商户与居民共庆，增强了大家的归属感和凝聚力；重庆市农产品集团打造“统采统配统检”的供应链体系，有效降低了商户成本，确保了菜品的新鲜度和质量。
未来，菜市场还可成为社区生活的“微枢纽”，探索“早市买菜、午市社交、晚市体验”的分时运营模式，让年轻人也能找到“赶集”的仪式感，同时为老年人留住“讨价还价”的亲切感。
菜市场的转型不仅是硬件升级，更是城市治理理念的跃迁，当电子屏与菜筐并肩而立，当防空洞与火锅馆互为风景，当社区活动与买菜行程自然衔接，菜市场不再是单纯的交易场所，而是集生活服务、文化体验、情感联结于一体的“城市客厅”。
当下，重庆“菜篮子”工程正通过标准化、智慧化、生态化、多元化的转型，在保留市井烟火气的同时，塑造出了现代城市的全新名片，书写着关于烟火、智慧、城市与人的温暖动人故事，为城市的发展和市民的生活增添了一抹亮丽的色彩。
第1眼TV-华龙网记者 梁浩楠/文 首席记者 董进/审核
来源：华龙网