湖南日报·新湖南客户端通讯员 高培杰 侯昱 记者 陈新 报道
在长沙城北老城区的烟火深处，一对85后夫妻与一对外地90后青年，怀揣着炽热的创业梦想，以新颖的理念、澎湃的热血，在四方坪这条充满市井气息的老街上，播撒希望的种子，书写着与城市共成长的动人篇章。
当意大利顶流面包乔巴塔邂逅“辣椒里的爱马仕”湖南樟树港辣椒，一场味蕾的奇妙碰撞就此诞生。这道看似“黑暗”的创意料理，正是四方商贸城内椿野面包店的明星产品。这家由90后外地青年创业伙伴创立的店铺，店名源自浪漫的《南方秋野，北方春茶》，饱含着他们在长沙这片创业热土上的诗意梦想。
初次创业为何选在开福区？椿野面包店店长戴振宇停下揉面的手，嘴角勾起笑意说：“我的梦想，就是开一家温暖、友爱的社区面包店，为邻里送上美味与关怀。”
戴振宇坦言，创业之初，四方商贸城浓厚的烟火气吸引了他，而真正让椿野面包店扎根于此的，是这里良好的营商环境。“从邻里纠纷调解，到帮扶政策落实，政府给予了我们全方位的支持。” 戴振宇言语间满是感激。
沿着街道前行，在德雅路1281号，霓虹灯牌“大晴老板不在？锡纸烧烤大排档”格外醒目。老板娘大晴一边为老顾客递上香气四溢的烤茄子，一边分享店名背后的趣事。
“我和老公是初中同学，2015年刚开店时，他总说‘等我当老板就天天偷懒’，我打趣说‘不如店名就叫老板不在’。不曾想，这句玩笑话竟成了创业路上的‘预言’。”大晴说，夫妻俩分工协作，丈夫负责烤串，她管收银，结果丈夫每天凌晨3点还在钻研菜单，成了最勤快的那个；反倒是她经常“不在”——去外地学习锡纸烧烤技法，去市场挑选最新鲜的黄牛肉，或者参加政府组织的夜间经济研讨会。
“后来顾客都说‘老板总在，老板娘倒见不着’，于是我们干脆改名，这也成了我们夫妻创业历程的真实写照。”大晴笑称。
当传统大排档还在固守“烟火气”时，大晴率先引入“舒适夜消费”概念。她打通七间铺面，打造敞亮空间，在室外大棚加装空调，将简陋的路边摊升级为“有品质的市井烟火”。
谈及创业成功的秘诀，大晴感慨道：“从5桌子的小摊位，发展成70余人的团队，离不开政府对青年创业者的‘精准滴灌’”。
“开福区中初级骨干人才评定，不仅给予了物质奖励，更赋予我们精神动力。”大晴一边细数创业路上“被托举的温暖”：员工办健康证，社区直接联系机构上门服务；门前油污和下水管道，每周都有专人清理；连招工信息都能定制推送进居民群——这些实实在在的帮扶，让我们更有底气专注产品创新。
“长沙的营商环境就像发酵粉，让每个创业梦想都能蓬勃生长。”“政府为我们搭建舞台，我们就该全力以赴。” 从戴振宇的烤箱到大晴的烧烤架，从面包与辣椒的跨界融合到锡纸烧烤的破圈突围，青年创业从来不是孤军奋战，而是以政策为土壤、以包容为阳光，创业者以匠心为种子、以创新为养分，共同培育出一片生机勃勃的“创业森林”。
来源：新湖南
湖南省人民政府台湾事务办公室
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