日前，在由天津散文研究会主办的“明理文化津沽行”首届非遗散文征文大赛上，我市作家王友明的作品《王敬达和他的京卫手工空心面》，凭借其独特的视角和深刻的文化内涵，从众多参赛作品中脱颖而出，荣获一等奖。
王敬达作为京卫手工空心面传人，他所制作的空心面细如发丝、洁白中空、细腻筋道、滑柔爽口，深受消费者喜爱。其制作工艺更是复杂，需经过29道纯手工工序，全程共18个小时完全手工制作完成，彰显了匠心独运的制面艺术。
王友明在作品中生动描绘了王敬达坚守传统工艺，传承京卫手工空心面制作技艺的故事。他通过细腻的笔触，展现了王敬达对传统技艺的热爱与执着，以及在现代社会中，如何将这一古老的技艺发扬光大。
记者 王冬云 王登博 来源：临汾新闻网
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