“蜜橘之乡”的另一种味道

本报讯 肖立宇、信息日报全媒体记者黄祥晟摄影报道：7月12日，我随团来到了寻乌。

提到寻乌，很多人会想到“中国蜜橘之乡”。但当车停在南桥镇的深寻食品产业园门口，空气中弥漫的却是阵阵醇厚诱人的泡菜酸香。

这强烈反差，一下子勾起了我的好奇，在“中国蜜橘之乡”，怎么藏着一个“泡菜王国”？

走进园区，厂房整齐排开，冷链车正在装卸。南桥镇党委书记凌志伟介绍，这是寻乌县对标“精深加工、品牌增值”建的食品产业园，占地328亩。2022年启动，已进驻5家企业，3家是省级农业龙头。

核心看点是“巧耕人家”泡菜厂。老板赵一麟，早年在深圳做冷链，2019年回寻乌创业。他递给我一份检测报告：亚硝酸盐未检出。这在泡菜行业是个突破。

赵一麟将自主研发的芥菜种子带到寻乌规模化种植，生长周期比普通种子短7天。先在大棚秧盘发芽30天，然后移栽种植28天左右，这时长势刚好，再长就会老。这也是巧耕人家泡菜“口感鲜嫩、无根无渣”的秘诀。厂里还牵头制定了泡菜“圳品”标准和江西省级绿色标准，山区企业成了行业规则制定者。

车间里，机器在干活。气泡清洗机替代了手工搓洗，全自动罐装线一分钟出50罐。从种子研发、种菜，到清洗、腌制、包装、冷链，一条龙生产，效率明显上来了。正是这份极致，让产品打通海底捞、盒马等20多条头部渠道，年产值破亿！

在分拣区，阿姨们手脚麻利。一位大妈抬头笑：“家门口，带娃种菜两不误，多份收入，挺好！”

凌志伟说，像她这样的员工园区还有很多。周边农田里，芥菜按企业标准轮作种植，亩产达6000斤。园区农产品加工产业集聚，帮助群众在家门口就业。目前，园区务工人员370多名、基地职业农民1200多名，带动自主经营农户3000多户。

这大概就是“深寻食品产业园”的实质，深圳的市场、标准、资金对接寻乌的农产品、劳动力。结果是：泡菜没了亚硝酸盐问题，卖得更远更贵；农民在家门口有活干、有钱挣。一个农业县，硬是在车间里蹚出了产业升级的路子。

那股泡菜酸香，现在闻着，像是变革的味道。

来源：大江网