夏日护“胃” 医生给出这些饮食建议
第1眼TV-华龙网讯（记者 唐雨）夏季天气炎热，对于不少市民来说，边吃烧烤边喝冰镇啤酒，或者边吹空调边喝冷饮，便是夏日独特的美好享受。然而，这些行为都会使肠胃受到刺激，从而引发肠道疾病。胃是人体重要器官，关系到全身营养的供应。据世界卫生组织统计，胃病在中国人群中的发病率高达80%，提高对胃健康的关注与重视刻不容缓。
哪些不良习惯容易导致胃部疾病？胃肠镜多久做一次？8月16日，重庆医科大学附属第二医院消化内科副主任医师卢俊宇为市民提供了他的“护胃宝典”。
剩菜剩饭舍不得？夏季别硬吃
在日常生活中，很多人都有舍不得丢弃剩饭剩菜的习惯，总觉得倒掉太浪费。然而，剩饭剩菜在放置的过程中，很容易成为细菌滋生的温床。
当饭菜做好后，随着温度的降低，细菌就开始在上面繁殖。尤其是在夏季，细菌的繁殖速度更是惊人。像大肠杆菌、金黄色葡萄球菌等常见细菌，在适宜的环境下，几个小时就能大量繁殖。
“所以我们非必要不要吃剩菜剩饭，轻则可能腹泻腹痛，重则甚至可能进入ICU。”卢俊宇介绍，以前就曾有过病例，广东一位男子将冷藏了几天的米饭做成炒饭食用后，不久便出现了腹痛、腹泻、呼吸困难等症状，被送至医院时，已严重休克，心脏、肝肾等脏器功能开始衰竭，经ICU医务人员抢救，该男子才终于脱离生命危险。“这位患者罹患的就是由蜡样芽孢杆菌引起的食源性疾病，这种细菌多见于室温下长时间放置的米饭或炒饭中，所以由它产生的食物中毒，也被称为‘炒饭综合征’。”
卢俊宇建议，如果做好的食物一顿实在没吃完，可以先将食物放入食品保鲜袋、保鲜盒，然后再放入冰箱内冷藏或者冷冻保存，尽快食用完，并且食用前应彻底加热煮透。
萎缩性胃炎不一定发展成胃癌 建议定期胃肠镜检查
除夏日饮食建议外，卢俊宇还就消化内科的热门问题进行了科普解答。
“在我们科室，很多萎缩性胃炎的患者都会担心是否会发展成胃癌。因为萎缩性胃炎在之前的科普内容里面，往往与胃癌挂钩，被称为癌前病变。但实际上我经常会跟患者讲，不用担心，萎缩性胃炎就像人的头发白了一样，想通过吃药变黑回来几乎不可能，但可以保持这种状态。”卢俊宇强调，随着消化内镜设备升级和医生认知水平提升，萎缩性胃炎的诊断率明显增加，但是萎缩性胃炎发展成胃癌的概率仍然很低。据统计，萎缩性胃炎患者每年的胃癌发生率在1%左右，而且胃癌的发生发展是个慢性长期的过程，只要定期复查，即便有癌变也能早期发现，早期治疗。
若确诊萎缩性胃炎，那么就需要定期进行胃镜随访。轻度萎缩性胃炎，不伴有肠化生，随访的时间可以拉长到3年；重度萎缩，或轻度萎缩但有胃癌家族史，或伴有重度肠化生的患者，建议每年随访。
若没有肠胃类疾病症状，普通市民应多久开始进行胃肠镜检查呢？
卢俊宇表示，建议市民40岁开始定期进行胃肠镜检查，因为数据显示，患者在40岁以后胃癌的发病率会有明显升高；45岁以后，肠癌发病率会有明显升高。
此外，消化道肿瘤从癌前病变到进展期通常需要多年时间，早期发现可通过内镜下切除达到完全治愈。但如果等到出现黑便、持续便血等症状，往往已进入中晚期，治疗难度和费用大增，治疗效果也不尽如人意。
“在门诊里面，部分患者会比较担心胃肠镜打麻药会对记忆力造成影响，但其实不会，现在我们国产内镜已经非常先进，一次胃肠镜的时间约为20分钟，这种短期的麻药并不会影响人长期的记忆力和学习能力。”卢俊宇说。