大雪：雪落霏霏 冬藏暖意

　　“积阴成大雪，看处乱霏霏。”12月7日，大雪节气。凛冽北风带来仲冬的讯号，气温急剧下降，我国大部分地区浸润在寒冷的气息里。在强冷空气南下及冷暖空气激烈交锋的广袤区域，总会有一场范围广阔、持续时间长的降雪如期而至，为山河裹上银装。

　　雪，不仅塑造了独特的冬日景观，更承载了千年农耕文明沉淀下的生活智慧与文化记忆。农家院落里，母亲正腌渍、晾晒鲜肉，将冬日的馈赠转化为可长久保存的滋味;博物馆展柜前，往来游客驻足端详虎形器物，感受古人对自然物候的深刻观察与生命理解;文房书斋内，笔者正濡墨挥毫，将雪霁初晴的明朗与胸中感怀凝于纸上……

　　还未过年，先肥屋檐

　　俗语说：“小雪腌菜，大雪腌肉。”大雪时节前后，安康市镇坪县的山乡间便开始弥漫一股独特的咸香与烟火气。家家户户的屋檐下、灶房前，逐渐挂起一串串油脂晶莹的腊肉。腊肉的味道承载着时光记忆，传递着家的温暖。

　　2013年，镇坪腊肉腌制技艺被列入陕西省第四批非物质文化遗产名录。如今，制作腊肉这门几乎家家户户都会的手艺，成为了带动一方产业的“金名片”。

　　镇坪腊肉腌制技艺的市级代表性传承人丁家琴，是这门技艺的产业化实践者之一——她与丈夫曹祖波创办经营了镇坪县汉巴食品有限公司。

　　走进该公司的标准化生产区域，工人们正在腌制、烘炕猪肉。晾房里，一排排腊肉整齐悬挂，油脂微渗，泛着均匀的光泽，空气中弥漫着浓烈而醇厚的腊香。楼下的车间内，工人们手脚麻利，将腊制品分装、打包、装箱。

　　“一般来说，腊肉制作会选用猪后腿肉，腌制的调味料有花椒、八角、盐等。”12月2日，丁家琴介绍，首先将新鲜猪肉洗净沥干，用高烈度白酒通体擦拭，既杀菌防腐，又添酒香。腌料的盐必须加热炒至微黄、烫手，接着投入八角、花椒炒香。再趁热将椒盐均匀地揉搓在肉块上，腌制3至7天;其间需勤加翻看，观察盐分吸收情况。然后把腌好的肉悬挂起来，用点燃的松柏枝、杉木枝等硬木生成的轻烟进行熏烤。最后风干，等到可以享用了，年也就不远了。

　　为了让更多人领略这份非遗美味，镇坪县积极搭建推广平台。眼下，第三届镇坪腊肉节正在紧张筹备中。

　　“届时，我们不仅将集中展销各式优质腊肉，还会举办充满乡土气息的‘吊锅宴’。用巨型铁锅炖得咕嘟作响的腊肉，搭配上本地食材，供游客免费游吃。还可以体验灌香肠、观看节目表演等。”曹祖波说。

　　时序流转，虎感微阳

　　大雪有三候：“一候鹖鴠不鸣;二候虎始交;三候荔挺出。”在寒气渐盛、冰封雪覆之时，天地间却悄然萌动着细微的阳和之气。虎感应到阳气初萌，开始有求偶的行为。

　　在古人心目中，虎是山林之王，象征着威猛与力量，更是与天地时序深刻关联的灵兽。对虎的观察与崇拜，也深深烙印在中华文明的物质载体上。从新石器时代芦山峁遗址中造型别致的玉虎，到商周青铜器上威严狞厉的虎纹;从汉代画像石中驱邪护墓的石虎，到唐宋之后渐趋生活化、民俗化的虎头帽、虎头鞋……虎的形象贯穿华夏艺术史。

　　西安市长安博物馆收藏的国家一级文物错金银虎镇一共两对四件，铜铸主体便是卧虎形象。只见老虎回首枕于腿上，双耳后敛，四足并拢，利爪连成一片，呈休憩状，形象生动逼真。

　　“值得注意的是，老虎身上的道道花纹是由错金银工艺制成，精美细致，使得卧虎在悠闲之中又透露出几分威严，体现了汉代工匠高超的铸造技术与艺术表现力。”12月3日，讲解员崔舒杰指着玻璃柜中的两件虎镇向记者介绍，“还有两件刚刚结束外展正在整理中。”

　　古人席地而坐，席角易卷，便需以镇压之。帐角、衣物也同理。而这套虎镇，在实用之上，更被赋予了驱邪避恶的内涵。

　　与这套奢华压镇不同，陕西历史博物馆秦汉馆馆藏的战国杜虎符，则展现了虎形器物在军事与政治中的至高权威。

　　这枚左半符上的猛虎，昂首环眼，尾巴蜷曲，呈疾走之态，仿佛随时准备奔赴沙场。其身上错金的九行四十字小篆铭文，字字千钧。目前发现的虎符文物还有收藏于西安博物院的战国金虎符。

　　玉絮盈天，墨韵情长

　　12月1日，记者拜访陕西省书法家协会主席张红春。彼时，张红春正在书写宋代文豪苏轼的《定风波》。笔锋行走间，一派从容气度。

　　她手旁笔洗的冰裂纹已被墨汁层层浸染成深邃的纹路，四壁垂挂的宣纸上，满目皆是飘逸如云的书法。宽大桌案一边的茶几上摆放着几本张红春的作品集，上面印着《雪漱集》《雪履集》《雪晴集》。

　　当被问及这些集子为何以雪为名时，她坦言：“我喜欢雪的美好，纯粹洁净和静谧疏离，这符合我的审美。”

　　“小时候，冬天的雪总是下得很大、很厚。整个世界都很安静，只有雪片落在棉袄上的簌簌声，脚踩在深雪里‘咯吱咯吱’的响声。天地间的一切杂乱和喧嚣，都被一片纯粹的白轻轻覆盖、抚平，我的心也瞬间变得沉静、开阔而温柔。”张红春说，“后来习练书法，常面对一张素宣，干净无暇。下笔之前，是万物俱寂的期待;落墨之时，是心声走过的痕迹。雪落下，覆盖一切，也显现一切;笔墨落在纸上，遮蔽了纸白，却显露了心迹。”

　　这份情愫，也自然而然地流注于她的艺术创造中。

　　据介绍，《雪漱集》《雪履集》以诗书画并重，《雪晴集》则聚焦于其20年间创作的500余首旧体诗，辅以书画。张红春写诗，崇尚“有感而发”的真诚。其诗作多捕捉日常与自然的微妙灵光，如描写雪的“玉絮盈天玮，纷纷枝叶肥”，于细腻的物态描摹中，透露出活泼的生机。

　　张红春谈及，王羲之的《快雪时晴帖》被后世奉“二十八骊珠”，它正作于大雪初晴时。“那种天地澄明、乾坤清朗的极致美感，令人心驰神往。”她说。

　　诗言志，书亦为心声。在张红春看来，书法是更不加掩饰的心电图。“你看古人法帖，好的作品，是生命状态自然‘流’出来的。王羲之写《兰亭序》时，友人雅集，微醺畅快，笔下便有了那种春风拂面、无所挂碍的飘逸。颜真卿写《祭侄文稿》时，家国巨痛，血泪交迸，笔墨间尽是顿挫、枯涩与难以抑制的颤抖。”她转过身，眼神笃定：“这些震颤、速度、墨色的浓淡枯湿，都是无法复制的瞬间。技法可以学习，但那灌注在一横一竖里的情绪与生命力，才是书法的魂魄。”

　　访谈间隙，一通关于工作的电话插了进来。张红春告诉记者，日前，她们来到陕北子长市开展“翰墨津梁”陕西省书法家协会美育筑基计划暨陕西省中小学书法教师培训。

　　“子长是起点。接下来我们还会在陕南的安康、关中的富平相继铺开。我们要做的是为书法教育的土壤施肥，只有当一线教师具备了正确的审美与技法，才能将书法的种子真正播撒到孩子们心里。”张红春说。(群众新闻记者 孙亚婷 见习记者 王冰洁)

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