一颗马铃薯的“芯”能量——安康市以科技驱动马铃薯产业提质升级
12月17日，安康市汉滨区中公三产融合示范园，安康市农业科学研究院粮油作物研究所所长郑敏蹲在园区刚翻耕的土地旁，指尖捻起一撮土壤，反复揉搓感知墒情——这片土地即将开展“秦芋36号”马铃薯脱毒种薯在低海拔区域的大面积播种，承载着科研团队与合作企业对新一季作物丰收的期待。
“抗逆性强、口感佳、产量高，还自带富硒属性，这是专门为秦巴山区量身定制的马铃薯品种。”提起“秦芋36号”，郑敏的语气里满是自豪。不久前，这个历经15年选育的马铃薯新品种，正式获得国家非主要农作物品种登记，而它的诞生，正是为了解决山区马铃薯产业的“老大难”问题。
安康市马铃薯种植历史悠久，种植面积达76.4万亩，它既是维系山区农户生计、保障粮食安全的“口粮”，更是带动群众就业增收、壮大地方特色农业的“当家产业”。然而，品种退化、晚疫病频发、产量不稳等难题，长期制约着当地马铃薯产业发展。培育适配本地气候、抗逆性强、品质优良的专属新品种，便成了育种工作的重中之重。
2010年，郑敏加入安康市农科院马铃薯科研团队，从此与一颗颗“土疙瘩”结下了不解之缘。
马铃薯育种既是精细活，更是持久战。郑敏介绍，杂交育种先选父母本做人工授粉。授粉季，团队需要前一天下午给母本去雄，次日上午十点采父本花粉，十一点前完成授粉，每朵花至少授三次。待杂交成功后结出的浆果成熟后，从中洗出芝麻粒大的实生种子。从播种实生种子、田间选株、品质检测，到茎尖脱毒、组织扩繁、隔离繁殖，整个育种周期要十年甚至更久。
“在地形和气候复杂的秦巴山区，好品种还必须得‘能活’。”郑敏说，晚疫病是这里马铃薯的“头号杀手”，高温高湿天气下，染病植株的叶子会像被开水烫过一样迅速枯萎，几天就能毁掉一季收成。
历经反复试验，科研团队培育出“秦芋30号”“秦芋32号”“秦芋34号”“秦芋36号”等马铃薯品种。其中，“秦芋36号”不仅对晚疫病和病毒病有中等抗性，作为鲜食品种还兼具维生素含量高、淀粉含量适中的优势，口感优质，是综合性状突出的“全能选手”。
在安康市农业科学研究院的组培室里，一株株青翠的脱毒马铃薯种苗正在营养液中舒展枝叶。“这就是‘种子的种子’，要细心呵护，更得靠科技加持。”郑敏解释，脱毒种薯就像给马铃薯做了一次“基因重启”：先在组培室培育脱毒种苗，通过设施化大棚隔离种植得到原原种，再由种薯繁育基地标准化种植生产出脱毒栽培种，这样的种子送到种植户手中，才能充分发挥品种优势。
“农民习惯自留种，随着自繁代数的增加，品种种性会逐年下降，产量越来越低。而脱毒技术能够迅速恢复品种种性，脱毒种薯的使用甚至能让产量翻番。”郑敏说，为了从源头保障种业安全，安康市农业科学研究所以镇坪马铃薯高山试验站为核心，建设辐射周边的优质种源扩繁基地，推动种薯培育标准化、规范化，打破“自留种退化”的产业瓶颈。
2020年春天，在安康市农业科学研究院的技术指导下，镇坪县华坪镇团结村示范种植“秦芋36号”，收获时亩产比传统品种增产16%以上。
产业规模进一步扩大。在中公三产融合示范园，围绕新品种的配套技术正加速应用。“马铃薯+鲜食玉米+X”轮作套种模式，配合起垄覆膜、水肥一体化、全程机械化等技术，显著提升土地效益。园区负责人陈元银介绍，新模式使马铃薯亩产突破2500公斤，商品薯率超82%，亩产值有望突破万元。园区建立的“科研+基地+订单”机制，带动20余户农户年均增收2万余元，辐射种植1100余亩。订单农业还搭建起从田间到餐桌的直通渠道，让优质农产品直接对接市场。
市场也给出积极回应。“马铃薯好吃，卖得好，每年上市季，不少农家乐、大型商超主动预订。以前是我们要推广种植，现在是大家抢着种。”陈元银说，看到这样的市场前景，周边不少农户都主动来到园区领取马铃薯种子，加入种植队伍。
检测数据显示，在安康天然富硒土壤中培育的“秦芋36号”马铃薯，硒含量可达0.351mg/kg(干样)。“无需额外施用硒肥，‘秦芋36号’的硒含量就能稳定达到富硒农产品标准。”郑敏介绍，该品种的优势不仅在于天然的富硒特性，还体现在其广泛的区域适应性，在陕西南部、湖北西部、四川以及重庆东部等地均可种植，具有广阔的市场推广前景。
从实验室到田间，从田间到餐桌，一颗颗饱含科技能量的马铃薯，正串起秦巴山区产业振兴的金色链条。以“秦芋36号”为代表的富硒马铃薯产业体系正在加速构建。与此同时，本地传统良种“秦芋30号”也通过脱毒提纯技术重焕生机，即将以“安康富硒黄土豆”品牌进入市场，进一步丰富产品矩阵。
“一方面，我们持续加强新品种选育与脱毒种薯示范推广，另一方面我们对接企业着力开发富硒土豆粉、即食薯制品等精深加工产品，提升附加值，并通过电商平台拓宽销售渠道，让富硒马铃薯走向更广阔的市场。”郑敏说。(群众新闻记者 齐珂雨)
来源：群众新闻网