《晋中市平遥牛肉保护和发展条例》出台

　　本报讯(记者裴云锋)《晋中市平遥牛肉保护和发展条例》出台并将于2026年1月1日起施行。12月26日，晋中市人大召开新闻发布会介绍了该条例有关情况。

　　《晋中市平遥牛肉保护和发展条例》是晋中市以法治思维赋能传统产业、促进文化传承创新的重要立法成果。主要包括总则、传承保护、创新发展、监督管理、附则等，共五章二十七条。

　　条例准确界定了平遥牛肉的概念，即“采用传统加工技艺并结合现代生产工艺加工，符合地理标志产品平遥牛肉国家标准的牛肉制品”。适用范围上，“以地理标志产品保护为重点，重点规范产地范围内的生产经营活动，强化地理标志专用标志和证明商标的法律保护”。条例设定了“将平遥牛肉传统加工技艺列入非物质文化遗产代表性项目名录，实施系统性保护”等多维度保护措施，形成技艺传承、品质管控与地理标志保护的综合保护机制。为实现平遥牛肉产业高质量发展，条例还构建了多元支撑的创新体系，“支持建设集传统技艺传承、文化旅游与研学体验于一体的产业集群，形成生产、文化、体验联动的产业发展新模式”。

　　2022年，平遥牛肉被列入山西省首批十大省级重点专业镇。2023年全行业实现产品销售8.3亿元。截至2024年底，平遥县拥有平遥牛肉加工企业56家，牛肉制品产量达2.1万吨，产业规模持续扩大。

　　来源：山西新闻网-山西日报