江西七彩油菜花将春天调成80种颜色
南昌的三月，正值赏花季。
说起赏花，总绕不过油菜花。印象里，它们从来都是黄灿灿的一片，铺天盖地地绽放。可你见过粉色、白色、橙色、紫色的油菜花吗？
3月13日，记者在江西农业大学试验田里，邂逅了这片七彩斑斓的花海。
创造这片“七彩花海”的，是江西农业大学农学院研究员付东辉。学生们亲切地称他为“油菜花博士”，他则把这片花田当作“孩子”。站在田埂上，望着精心呵护了12年的“孩子们”次第绽放，他眼角的皱纹里漾开笑意。
彩色油菜花是怎么来的？
付东辉蹲下身，随手托起一朵绛红色的花：“你看这个颜色，像不像玫瑰？它叫‘绛玫红’，今年新培育出来的。不是染的，是‘娶’来的。”
想让油菜花稳定地开出红色、紫色、白色，就得让油菜花与萝卜、白菜、甘蓝等十字花科植物“联姻”，把它们的彩色基因“娶”过来。
引进基因只是第一步。杂交、回交、自交，一代代筛选、提纯，优中选优。有些颜色，今年开得很好，第二年就消失了。要让花色真正稳定很难，有时候四五年才能培育出一个稳定品系。
今年大年初二，家家户户还在走亲访友，付东辉已经一头扎进了地里。油菜花期不等人，该观察的性状、该记录的数据，一天都不能耽误。他常常蹲在田埂上，有时候一待就是一整天，午饭就在地头简单对付一口。这些年，他几乎没正经过完一个春节假期。
2014年，付东辉团队在同行提供花粉的基础上，开始彩色油菜花选育。第一年只培育出3种颜色，第二年、第三年花色慢慢增多。每年开春，付东辉就钻进田里，一株一株看、一株一株记。哪个颜色稳定了、哪个颜色又“跑”了、哪个和哪个杂交能出新品种，他的笔记本里，记满了这些内容。
今年花色总数达到80种
12年坚守，换来的是什么？
付东辉掰着指头数数，今年，团队在2025年75种花色的基础上，又选育出5种新花色——虎皮橙、绛玫红、金属闪光紫、薰衣草紫、血糯米红，花色总数达到80种。
更关键的是，稳定花色从42种增加到46种。血橙红、极玫红、极锈红、砖水粉红，这4种新稳定的颜色，每一种都历经数年才真正“稳了下来”。稳定，意味着它们不再是“昙花一现”，意味着明年、后年，年年都能开出同样的颜色。
不只是颜色更多。今年该团队还搞出了“新花样”：茉莉香超大花油菜品系，茉莉花香浓郁、花瓣舒展饱满，单朵花寿命比普通油菜长不少；还有矮化盆栽彩色油菜，有红色、粉色、橘红、白色、玫红等十多种颜色，适合阳台、办公室种植；就连叶片也有特色——白化叶、红叶、紫叶，搭配彩色茎秆，观赏期比花期还长。
“过去大家来看花，看的是热闹。”付东辉说，“现在来看，看的是门道。”
一亩花提取的神经酸值10万元
光好看还不够。付东辉琢磨的是，这花除了看，还能做什么？
试验田边的空地上，支起了一张简易桌子，直播间就设在田埂旁，身后便是七彩花海。主播手里举着一支护手霜，对着镜头喊：“家人们看好了，这不是普通护手霜，是用咱们的彩色油菜花提取的精华制作的，涂上去还有一股淡淡的花香！”
付东辉站在一旁，看着屏幕上的互动乐呵呵地笑。“能看，能吃，能用，能挣钱。”他掰着指头数起来。
“彩色油菜不仅好看，产量还不输普通油菜。”付东辉介绍，部分品种在江西亩产可达400斤以上，含油量44%~53%，榨出来的油还是浓香型。
更让人惊讶的是，这些花里藏着“金疙瘩”。彩色油菜花籽油中含有较高的神经酸组分，含量一般可达1%~1.6%。神经酸具有修复神经的作用，对老年痴呆、中风后遗症等疾病康复有帮助。
“按照目前的市场行情，仅从一亩彩色油菜花中提取出来的神经酸，就能产生10万元左右的经济价值。”付东辉给记者简单算了一笔账，还没算上榨油、制作糕点、加工成护肤品的收益。
花瓣能做蛋黄酥、桃酥、月饼，提取出来的精华能制成护手霜、面膜，产业链不断延伸，种花农民的收入也随之提高。付东辉表示，这也是团队一直努力的方向——让“卖风景”也能实现丰产又丰收。
这朵花开遍了20多个省
彩色油菜花从田埂上“跑”进直播间，也从南昌“跑”向了全国。
目前，该团队已与29个省（区、市）233个县的300余家景区建立合作关系，开展彩色油菜新品种的示范推广与科学种植。通过多点试验，系统评价不同花色品种在各地气候、土壤、海拔等条件下的花色稳定性、产量表现及含油量变化，精准筛选出适宜不同区域的最优栽培技术方案。
“从南边的海南岛到东北的黑龙江，从广东到西藏新疆，都能种。”付东辉介绍，彩色油菜的花期还可以根据需要调整，最短1个月，最长可达2个月，满足不同景区的观赏需求。
在江西，婺源、安义、景德镇、九江、遂川等十余个美丽乡村建设点和旅游景区，已经种上了彩色油菜，其田间表现优良，观赏效果突出。各示范点还会及时反馈各品种在实际生产中的表现，为团队动态优化育种目标、改进选育方法、培育更贴合市场需求的新品种提供重要依据。
景区靠彩色油菜花吸引游客，农户靠它增加收入，科研团队靠它持续育种，一条良性循环的产业链，正稳步向前。
陶春霞 全媒体记者肖立宇 实习生尹小雪
来源：大江网