肉夹馍饼坯的“振兴密码”

　　3月10日6时，晨曦微露，潼关县代字营镇南头村的潼关县潼食尚食品有限责任公司生产车间内，机器匀速运转，面食的香气弥漫。一条自动化生产线不停歇地产出金黄饱满的肉夹馍饼坯。这些饼坯经速冻封装后，被运往全国“老潼关肉夹馍”连锁门店，走向广阔的市场。

　　作为“老潼关肉夹馍”品牌的核心供应商，这家2024年7月投产的公司，已建成5条自动化生产线，日产速冻饼坯20万个，年产值突破3000万元。这份亮眼成绩的背后，是“村企联建、互利共赢”的生动实践。

　　“村集体以闲置厂房和土地入股，企业投入设备、技术与市场运营资源。”南头村党委书记祁明亮说。这一模式既解决了企业落地的场地难题，也让村集体从单纯的房东转变为共享收益的股东，盘活了闲置资源。投产至今，该公司已吸纳本村50余名劳动力稳定就业，村集体经济年增收超10万元，“企业扎根乡村、村民稳定增收、集体经济持续壮大”的良性发展闭环逐渐形成。

　　南头村的变化，只是潼关县深化“村企联建”模式的一个缩影。近年来，潼关县始终将“村企联建”作为壮大村集体经济、推动乡村振兴的抓手，通过建立企业投资意向与村党组织项目需求“两个清单”，健全全县“村企联建”项目意向库与工作台账，推动乡村与企业精准结对、深度联姻，打破发展壁垒、激发内生动力。同时，该县持续完善利益联结机制，让企业、村集体、农户在产业发展中共享成果，实现以企带村、以村促企、互利共赢。

　　如今，这一模式已在该县落地生根、多点开花：位于城关街道永丰塬村的潼关县磐亮包装有限责任公司，补齐肉夹馍产业链上游包装环节短板，为产业发展提供配套支撑;位于秦东镇寺角营村依托现代化生猪养殖龙头企业，打造“一园四产”多元发展格局，延伸产业触角;代字营镇瀵兴村深耕小生姜产业，让小生姜长成“大产业”，实现亩产超万斤;桐峪镇桐峪社区创新“大棚果蔬+配送中心”产销一体模式，推动现代农业转型升级……村村有特色、镇镇有亮点，“村企联建”为潼关县域经济发展注入源源不断的活力。

　　在产业链条的延伸中，农户的获得感不断攀升。“用本地养殖的优质猪肉，搭配我们的饼坯，能做出地道的潼关肉夹馍。”潼关县潼食尚食品有限责任公司负责人表示，企业计划与更多合作社建立定向采购机制，在保障原料品质的同时，进一步带动周边农户增收。这种“企业+合作社+农户”的模式，让农民深度嵌入产业链，成为产业发展的受益者。

　　对于南头村村民万荣而言，这家工厂改写了他们全家人的生活轨迹。“以前在县城打零工，收入时有时无，还顾不上家。现在厂子开到‘家门口’，我每月能挣4000多元，既有稳定收入，又能照顾老人和孩子。”万荣说。像万荣这样实现在“家门口”就业的村民，在南头村已有70多人。

　　村集体有了稳定收益，民生实事一件件落地见效;家门口有了就业岗位，外出青年纷纷回到乡村;产业链不断拉长，包装、物流等配套产业同步兴起，形成集聚效应。

　　潼关县委常委、县委组织部部长王世辉表示：“潼关县将立足县域实际，持续发挥党建引领作用，以‘村企联建’为抓手，深化组织联建、产业联营、人才联育、资源联动、活动联办、发展联享的‘六联’模式，推动村企结成帮扶对子，持续壮大村集体经济，为乡村振兴注入强劲动能。”

　　从乡土中汲取养分，在创新中拔节生长。“不做中国的汉堡包，要做世界的肉夹馍!”这宣言伴着“村企联建”的深入推进，从潼关的田野间飘向更广阔的远方。(群众新闻记者 陈宏江 通讯员 许璐)

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