山西省图书馆“文源讲坛” 解码《黄帝内经》 回归“五谷为养”

　　在各类饮食潮流、营养学说层出不穷的今天，我们究竟该如何饮食，才对得起身体这架日夜运转的“精密的仪器”?答案是，五谷为养。

　　主讲人王平的答案，源自中华医学典籍《黄帝内经》中的古老智慧。4月12日上午，作为“文源讲坛”系列活动之一，山西省图书馆举行养生讲座“‘五谷为养’的秘密——如何吃才符合人体的‘出厂设置’”。

　　本次讲座由山西省图书馆学会、山西省图书馆与山西中医药大学附属医院联合主办，山西中医药大学基础医学院中医基础教研室主任王平担任主讲，带领现场听众探寻《黄帝内经》中蕴藏的饮食养生智慧。

　　“《黄帝内经·素问·藏气法时论篇》明确提出‘五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充’，这十六个字构建了比较完善的膳食结构金字塔。”王平用通俗易懂的语言解释，所谓“养”，即养育、滋养之意。五谷作为植物的种子，凝聚了完整的生命能量，恰恰对应了人体最底层的“出厂设置”。我们的消化系统天生就是为了消化以谷物为主的植物性食物而设计的。她结合多年临床经验，以过敏性鼻炎、肥胖、便秘、胃病等常见病症为例，生动说明了不当饮食如何违背人体“原始设定”，而回归“五谷为养”又如何帮助身体恢复平衡。

　　讲座现场气氛热烈，听众跨越多个年龄段。年过六旬的刘利民是“文源讲坛”的长期听众，他听完讲座后感慨道：“原来‘五谷为养’不是让我们不吃肉、不吃菜，而是要‘聪明地吃’。我儿时吃不饱，现在条件好了又吃得太精细，肠胃反而闹毛病。今天总算弄明白了，老祖宗的智慧真不能丢!”年轻的养生爱好者李女士兴奋地分享：“我试过很多网红饮食法，低碳、生酮、轻断食，结果不是掉头发就是没精神。今天听了讲座才恍然大悟，那些方法大多违背了身体的本能需求。”

　　两个小时的讲座在掌声中落下帷幕。许多听众意犹未尽，围住主讲人王平继续请教。从古稀老人到90后青年，不同代际的听众在古老养生智慧中找到了共鸣。

　　本报记者康少琼

　　来源：山西新闻网-山西日报