“出山”更“出圈”！广西优质食材走进广州百年老店

岭南六月，荔红蝉鸣。6月24日，由广西壮族自治区人民政府驻广州办事处携手中华老字号广州酒家共同举办的“广西食材？湾区味道”品鉴活动暨广西优质食材产销对接会，在广州酒家盛大启幕。现场，26家参展企业携巴马香猪、灵山香鸡、陆川猪、玉林三黄鸡、南乡鸭、寿乡浦北官垌鱼、浦北张黄月饼以及荔浦芋头等一大批来自广西的标志性优质食材惊艳亮相。品鉴会上，广州酒家的名厨团队将这些地道食材与精湛的粤式烹饪技艺深度融合，实现了“桂材粤做”的完美跨界，为湾区市民的餐桌增添一抹纯正的“壮乡风味”。

广西素有“八桂大地”之称，山清水秀、生态环境优美，更是全国长寿之乡最为集中的省区，优越的自然禀赋与得天独厚的生态资源，孕育出高品质、原生态的健康食材。然而，这些承载着“小时候味道”的优质食材，却鲜少走出大山，难以被外省食客熟知。

事实上，广西好食材完美契合了两广人对新鲜、生态、原汁原味的极致追求，真正做到了“鸡有鸡味、菜有菜味”。通过此次携手中华老字号广州酒家共同举办的“广西食材？湾区味道”品鉴活动，进一步提升了广西食材的影响力、塑造了广西食材“生态、新鲜、健康、原汁原味”的品牌形象，也打通了广西食材进入大湾区高端餐饮企业的销售通道。

活动现场，9家广西食材生产、销售企业上台进行了产品推介，3家大湾区采购企业发布了采购需求，现场促成四家大湾区采购企业与4家广西生产、销售企业达成供应合作。借助广州酒家这一具有广泛影响力的餐饮IP，活动成功打通了从广西田间地头到湾区百姓餐桌的直供渠道。

除了产销对接，现场还设置了食材品鉴环节。广州酒家的名厨团队匠心独运，将广西地道新鲜食材与精湛的粤式烹饪技艺深度融合，既保留了广西食材原本的鲜美与营养，又融入了广府饮食文化中注重火候与调味的精髓。食材纯粹的本味与精致的菜品摆盘相得益彰，收获与会嘉宾的一致赞叹，成就了“桂材粤做”的完美跨界。

为进一步塑造了广西食材“生态、新鲜、健康、原汁原味”的品牌形象，积极推广“桂字号”广西食材，扩大广西食材在大湾区的市场销路，助力广西消费提质扩容，广西壮族自治区政府驻广州办事处将进一步携手湾区知名餐饮企业持续开展“广西食材？湾区味道”系列活动，推动大湾区餐饮企业开发广西食材系列菜式、设立广西食材展示与销售专区，引导上下游产业链合作伙伴与广西食材企业深度协同，加强与供应链企业和配送企业合作，持续探索“消费帮扶+产业协作”新模式，让更多“藏在深闺”的广西好物成为大湾区市民日常消费的“常客”，谱写粤桂农业互利共赢、协同发展的新篇章。

南方网、粤学习记者 李婉婷

通讯员 黎锦 李彪 

来源：南方网