隆回特产

　　1、隆回金银花

　　隆回金银花以面积大、产量多、质量好而闻名，栽培品种以灰毡忍冬为主，产于海拔1200米以上的高寒山区——全国重点中药材生产基地小沙江。2001年8月被国家林业局授予“中国金银花之乡”之荣誉。隆回是目前被国家命名的两个“中国金银花之乡”之一，是一个比较年轻的“金银花之乡”，2003年面积已发展到28万亩，产量10000吨，稳定在9000吨（干花）以上，占全国总产量60%。金银花具有清热解毒、清肝明目、凉血消暑，生津止渴、防病抗癌、减肥降脂、降压，提高人体免疫力等功效。

　　2、隆回龙牙百合

　　龙牙百合被誉为食中珍品，含有丰富的淀粉、蛋白质和脂肪，并具有补肺养阴、清心安神的药用功效。龙牙百合还象征吉祥，象征“百年和合”，是馈赠亲友和祝贺新婚夫妇的最佳礼品。宝庆龙牙百合畅销国际市场，声誉很高，历来受外商欢迎。

　　百合为百合科植物，卷丹（liliumlancifdiumthunb）、百合（lilumbrowniifebrowhvarvirdumbaker）、细叶百合（liliumpumilumdc）的干燥肉质鳞片。具有养阴润肺止咳，肖心安神功用；主治阴虚燥咳，劳嗽咯血、肺瘘、虚热、烦噪惊悸、失眠、多梦等；有镇咳、平喘、祛痰、抗疲劳、镇静、催眠、提高免疫力，升高外周白细胞等药理作用。百合是国家卫生部首批公布的药食同源的食品。百合有药百合、米百合、菜百合、龙牙百合、虎瓜百合之分，龙牙百合是最名贵的一种，它内含丰富的生物碱，蛋白质、矿质元素等，是食品中的珍品，由于其价格昂贵，被奉为贵族食品。

　　龙牙百合是隆回县传统名牌产品，生产已有数百年历史，邵阳乡土志载称，“百合邵阳出者，特大而肥美”。隆回原为邵阳西区八乡一镇地域，是百合传统产地。

　　隆回县龙牙百合的种植规模在八十年代以前常年500－1000亩不等，年产干百合100－250吨，九十年代以来，由于市场看好，生产发展较快，近年来种植面积已达8000－10000亩，总3000－4000吨，产值已突破1亿元，进了百合生产的全盛时期。隆回是我国龙牙百合主产区，也是世界龙牙百合集散地。

　　隆回龙牙百合以其干品瓣形肥大微弯，色泽洁白至宝黄，形似龙牙而著称。目前产品加工仍以初加工为主，精选小包装加工、百合精粉加工、百合蓉加工已开始起步，“龙牙牌”龙牙百合已获绿色食品标志。

　　龙牙百合的销售一是国内大中城市的商业超市，以广州、深圳、上海等大城市为主；二是东南亚等国际市场，食用百合是一种中华传统饮食文化，国外有华人集中的城市中地方，就是百合的主要消费市场。百合的销售价格受国际经济形势的影响呈起伏上升趋势。

　　隆回是“龙牙百合”种植最适区，以其优良品质著名全国， 年种植面积稳定在6000亩左右， 年产百合干3000吨左右，产值1.05亿元。

　　3、隆回三辣

　　隆回县的“三辣（生姜、辣椒、大蒜）久负盛名。 近年来隆回县食品罐头厂和禹府“三辣”食品有限公司大力开发“三辣”加工，在全国18各省市地区持续畅销，经济效益十分显著。

　　4、隆回红皮大蒜

　　隆回大蒜以红皮蒜为主，株高60-70厘米，叶条带披针形，皮株攻能叶6－12片，色深绿，蒜苔长50—70厘米，鳞茎扁球形，外皮紫皮红色，茎瓣（蒜瓣）肥大，一股6－9瓣，纵径3.5－3.8厘米，横径4.5－5厘米，单个蒜球头重30－ 41.5克，辛辣味浓，具有香气，品质上等，八十年代港商曾在香港大公报上的版面刑栽四个小字，三个大字：宝庆大蒜香、辣、鲜、隆回红皮大蒜生长期210天左右，九月中、下旬播种，株距2－3市寸，行距6－7市，每667m2，产蒜苔300－4000市斤。 

　　隆回红皮大蒜栽培历史悠久，据隆回县志记载解放初期播放面积87亩—100亩，产量12至13吨，主要分布在隆回山界回族乡与北山乡，北山村回族人集居住地区，具体从什么时间引种栽培，无以考究，据隆回桃花坪清真寺阿言马祥回忆在大革命失败（1927）年前他在桃花坪清真寺就吃过牛肉炒蒜苔。并记得当时常有广西客来贩运（当时称宝庆红皮大蒜）。从五十年代来到六十年代来，隆回大生产一直处于300—500亩的水平。七十年代至八十年初，由于外贸组织出口，种植面积已突破1000亩。八十年种植面积为1607亩，总产290吨，87年5200亩，总产940吨，以后一直维持在4000—7000亩之间，2002年播种面积6600亩，总产1792吨。 隆回大蒜一直以当地销售为主，常有客商到隆回收购贩运往外省销。七十年代和八十年代中期曾由外贸组织过出口，85年曾由港商组织过加工蒜片出口，九十年代本县食品罐头厂组织加工生产的“三辣”罐头，每年用大蒜30—50吨。

　　5、隆回玉竹

　　俗名尾参，隆回主产区在七江及以上北面各乡镇，加工制成的玉竹片，主要功能是清凉解热、润肺、润喉、生津止渴、养阴润躁、补中和胃。用玉竹片炖鸡、炖肉、泡茶，有良好的保健功能。

　　为百合科植物玉竹Polygonatum odoratum(Mill.)Druce的根茎。主产于湖南、河南、江苏等地。秋季采挖，洗净，晒至柔软后，反复揉搓，晾晒至无硬心，晒干；或蒸透后，揉至半透明，晒干，切厚片或段用。

    【药性】甘，微寒。归肺、胃经。

　　【功效】养阴润燥、生津止渴。

　　【应用】

　　1．肺阴虚证。本品药性甘润，能养肺阴，微寒之品，并略能清肺热。适用于阴虚肺燥有热的干咳少痰、咳血、声音嘶哑等症，常与沙参、麦冬、桑叶等品同用，如沙参麦冬汤（《温病条辨》）。治阴虚火炎，咳血，咽干，失音，可与麦冬、地黄、贝母等品同用。

　　又因本品滋阴而不碍邪，与疏散风热之薄荷、淡豆豉等品同用，治阴虚之体感受风温及冬温咳嗽，咽干痰结等症，可使发汗而不伤阴，滋阴而不留邪，如加减葳蕤汤（《重订通俗伤寒论》）。

　　2．胃阴虚证。本品又能养胃阴，清胃热，主治燥伤胃阴，口干舌燥，食欲不振，常与麦冬、沙参等品同用；治胃热津伤之消渴，可与石膏、知母、麦冬、天花粉等品同用，可共收清胃生津之效。

　　此外，本品还能养心阴，亦略能清心热，还可用于热伤心阴之烦热多汗、惊悸等证，宜与麦冬、酸枣仁等清热养阴安神之品配伍。

　　【用法用量】煎服，6～12g。

　　【古籍摘要】

　　1．《神农本草经》：“主中风暴热，不能动摇，跌筋结肉，诸不足”。

　　2．《日华子本草》：“除烦闷，止渴，润心肺，补五劳七伤虚损”。

　　3．《本草正义》：“治肺胃燥热，津液枯涸，口渴嗌干等症，而胃火炽盛，燥渴消谷，多食易饥者，尤有捷效”。

　　【现代研究】

　　1．化学成分：本品含甾体皂苷（铃兰苦苷、铃兰苷等）、黄酮及其糖苷（槲皮素苷等）、微量元系、氨基酸及其他含氮化合物，尚含粘液质，白屈菜酸、维生素A样物质。

　　2．药理作用：本品具有促进实验动物抗体生成，提高巨噬细胞的吞噬百分数和吞噬指数，促进干扰素合成，抑制结核杆菌生长，降血糖，降血脂，缓解动脉粥样斑块形成，使外周血管和冠脉扩张，延长耐缺氧时间，强心，抗氧化，抗衰老等作用。还有类似肾上腺皮质激素样作用。

　　3．临床研究：据报道，以玉竹25g，水煎服，治疗风心病、冠心病或肺心病引起的心力衰竭5例，均在用药5～10日内心衰得到控制（科技医讯，1978，11：26）；以玉竹、党参等量，共制为丸剂，治疗高脂血症，有一定疗效（辽宁中医杂志1980，1：6）。本品还有用于高血压病、萎缩性胃炎、黄褐斑等疾病的报道。

   6、隆回豆腐猪血丸

采用优质大豆、猪肉、猪血等为原料，精工细作烘制而成，具有色亮、味美、香脆可口的特点。