胡继承：让抹茶成为贵州绿茶主战略提质增效的重要力量

　　新华网贵阳11月27日电 在11月26日举行的2020梵净山抹茶产业发展高端对话暨中日韩茶文化国际学术研讨会上，贵州省农业农村厅副厅长、贵州农村产业革命茶产业发展领导小组副组长胡继承发表讲话。

　　胡继承介绍，贵州近年来坚持生态优先、绿色发展战略，坚定不移地推进东茶西移，全省茶产业规模越来越大、品牌越来越响，取得了良好的经济社会效益。全省茶产业已进入提质增效、转型升级的关键阶段，抹茶正是突破口之一，更是贵州茶产业优势的集中表现，必将成为贵州绿茶主战略提质增效的重要力量。

　　胡继承表示，贵州拥有最干净的基地原料，掌握着核心茶园的管护以及抹茶加工的技术，贵州原料品质和生产水平是发展抹茶产业的不二选择。贵州抹茶作为全省产业发展中的一个重要类别，要立足全省“绿色、生态、干净”的核心竞争力，让贵州抹茶在竞争激烈的市场上立于不败之地，成为贵州强势的出口产品。

　　下一步，贵州要进一步加快原料基地的提质增效和转型升级，筛选出真正适宜加工更高质量碾茶、抹茶的茶树品种；坚持生态无污染、干净安全的底线原则；推进加工的集群化、机械化、标准化，全程不落地生产，坚持按标生产，对标检验、同线同质同标；致力于推广双手采茶，提高茶青下树率；优化以一芽一叶、二叶、三叶茶为主的产品结构调整；大力推广贵州冲泡，探索适宜大众消费的抹茶冲泡方式。同时积极营造喝抹茶、吃抹茶、做抹茶、宣传抹茶的氛围，把贵州绿茶做成中国绿茶新标杆，也要致力把贵州抹茶做成中国抹茶新标杆。（王雪松）